Het stadje Orvieto
minimaal 50 procent trebbiano toscano en maximaal 10 procent malvasia. Als op het etiket de
vermelding Chardonnay, Grechetto, Grechetto di Todi, Riesling, Sauvignon of Trebbiano staat, dan
is de wijn voor minstens 85 procent van het betreffende druivenras gemaakt. De witte Spumante is
samengesteld uit minimaal 50 procent chardonnay, grechetto en/of pinot nero. Voor de rode wijnen geldt een druivensamenstelling van minimaal 50 procent sangiovese, maar als de wijn verkocht
wordt als Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese of Vernaccia (Nera), dan maakt het betreffende druivenras minimaal 85 procent van de wijn uit. Het gemiddelde maximumrendement voor de
Vernaccia is slechts 24 hl/ha. Voor de overige wijnen lopen de toegestane maximumrendementen uiteen van 70 tot 84 hl/ha. Montefalco DOC
Montefalco DOC, erkend in 1979, is een herkomstnaam voor rode en witte wijnen. Het overgrote deel
van de productie is rood. Het productieve wijngaardareaal is circa 410 ha. De witte wijn wordt sinds de
oogst van 2016 gemaakt van minimaal 50 procent trebbiano spoletino of, als op het etiket Grechetto is vermeld, minimaal 85 procent grechetto. (Voor 2016 bestond Montefalco Bianco uit minimaal 50 procent grechetto en minimaal 20 tot 35 procent trebbiano.) Witte Montefalco, vaak een gespierde wijn, kan zeer interessant zijn. Vooral de bijna vergeten, autochtone trebbiano spoletino levert in handen
van goede wijnmakers geurige, gestructureerde en karakervolle wijnen op, die goed kunnen ouderen. Voor de Rosso en Rosso Riserva geldt een samenstelling van 60 tot 80 procent sangiovese, 10 tot
25 procent sagrantino en maximaal 30 procent andere blauwe druivenrassen, waaronder merlot. De
Hoofdstuk 21 - Italië (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
161
