Druivenstokken en zonnebloemen bij Corinaldo in het productiegebied van Verdicchio dei Castelli di Jesi
De maximaal toegestane opbrengst is 70 hl/ha, tegen 98 hl/ha voor de DOC. Door deze omstan-
digheden zijn de druiven voor de DOCG geconcentreerder en hebben de wijnen meer alcohol en structuur. Het voorgeschreven percentage verdicchio is minimaal 85 procent. De wijn rijpt na 1
december van het oogstjaar bij de producent minimaal 18 maanden, waarvan 6 op fles. Het alcoholpercentage moet minstens 12,5 procent zijn.
De Classico-zone, het traditionele productiegebied dus, ligt ten zuiden van de rivier Misa, rond
Jesi en Morro d’Alba. De DOCG kent zo’n honderd Menzioni Geografiche Aggiuntive, wijngaarden waarvan de naam op het etiket kan voorkomen. Cònero DOCG
In 1967 kreeg Cònero (Rosso Cònero) een DOC-erkenning, die in 2004 werd omgezet in een
DOCG voor de beste wijnen. De productie is zeer beperkt. De wijngaarden liggen op de naar de
zee gekeerde hellingen van de Monte Cònero, als een soort amfitheater rond Ancona. De bodem bevat hier veel kalk en leisteen. Het productiegebied komt overeen met dat van Rosso Cònero
DOC. Het betreft een veelal krachtige, diepgekleurde wijn met veel structuur op basis van minimaal 85 procent montepulciano en maximaal 15 procent sangiovese. De voorgeschreven lagering is
minstens 2 jaar, waarbij houtrijping niet verplicht is. Als voorgeschreven maximumrendement geldt 63 hl/ha.
182
Hoofdstuk 21 - Italië (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
