de Apennijnen banen verschillende rivieren zich een weg naar de Adriatische Zee, waaronder de Pescara en de Sangro. De wijngaarden bevinden zich voornamelijk in de heuvels. De bodem in
de Abruzzen is over het algemeen bijzonder vruchtbaar en rijk aan kalkhoudende klei. De beste
(veelal hoger gelegen) wijngaarden treffen we aan in de provincies Pescara en Teramo, waar de grond minder vruchtbaar is en rijk is aan ijzer en zandsteen.
Traditiegetrouw worden veel wijnstokken gesnoeid volgens de tendone-methode, om de druiven tegen de zon te beschermen. De blauwe montepulciano en de witte trebbiano abruzzese zijn de belangrijkste druivenrassen van de Abruzzen. Deze vormen de basis voor verschillende wijnen.
Van montepulciano wordt naast rode wijn ook rosé gemaakt, zoals Cerasuolo, waar de provincie
L’Aquila om bekendstaat. Andere belangrijke druivenrassen in de Abruzzen zijn passerina (w) en pecorino (w), ‘oude’ druivenrassen die de laatste jaren opnieuw in de belangstelling staan. Deze
komen ook in de Marken voor. Twee andere witte druivenrassen die hier een vermelding verdienen, zijn montonico bianco (die vooral rond Teramo voorkomt) en cococciola (vooral aangeplant in de provincie Chieti).
Trebbiano d’Abruzzo (trebbiano abruzzese) is geen kloon van trebbiano toscano, maar een
geheel zelfstandige variëteit. Volgens velen is hij verwant aan de bombino bianco, maar sluitend bewijs daarvoor ontbreekt nog. Wel lijkt er een verwantschap te zijn met de Umbrische trebbiano spoletino.
Sommige IGP’s uit de Abruzzen zijn op de Nederlandse markt bekend, waaronder Colline Pes-
caresi, Colline Teatine en Terre di Chieti, maar die laten we hier buiten beschouwing. Hieronder worden de belangrijkste DOP-herkomstgebieden besproken. Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG
Sinds 1992 mochten producenten van Montepulciano d’Abruzzo DOC de naam van de subzone Colline Teramane op het etiket vermelden. Die naam verwijst naar de heuvels rond de stad
Teramo, waar deze volle rode wijn zijn oorsprong vindt. In 2003 is deze subzone in het noorden
van de Abruzzen gepromoveerd tot een op zichzelf staande DOCG, die in 2016 een bescheiden naamswijziging onderging. Het areaal productieve wijngaarden is circa 150 ha. De wijngaarden
liggen tot op een hoogte van 550 meter. Het gemiddelde maximumrendement is 66,5 hl/ha, veel lager dan wat voor Montepulciano d’Abruzzo DOC is vastgesteld.
De wijn is gemaakt van minimaal 90 procent montepulciano en maximaal 10 procent sangiovese.
De ‘gewone’ versie moet minimaal 1 jaar rijpen, waarvan 2 maanden op fles, en de Riserva 3 jaar, waarvan 1 jaar op hout. Vóór 2014 gold de regel dat de gewone versie 24 maanden moest rijpen, waarvan 12 maanden op (groot) hout.
188
Hoofdstuk 21 - Italië (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
