De heuvelachtige provincie Teramo in het noorden van de Abruzzen
Abruzzo DOC
Abruzzo is een in 2010 erkende DOC, die alle vier de provincies van de Abruzzen beslaat. Onder deze herkomstbenaming komen zeer uiteenlopende wijnen op de markt: wit, rosé en rood; stil, mousserend en zoet. Rosé is er alleen als spumante. Voor de meeste wijntypen varieert het
maximumrendement van 84 hl/ha tot 98 hl/ha. Voor de witte Abruzzo Montonico Superiore en de passito-wijnen ligt het toegestane maximumrendement lager.
Stille, droge witte wijnen worden gemaakt van minimaal 50 procent trebbiano abruzzese en/of
trebbiano toscano. Wanneer de wijn wordt verkocht onder de vermelding Cococciola, Malvasia, Montonico, Passerina of Pecorino op het etiket, dan bestaat de wijn voor minstens 85 procent
uit het betreffende druivenras. De witte Spumante (gemaakt volgens de Charmatmethode of de metodo classico) is samengesteld uit minstens 60 procent chardonnay, cococciola, montonico
bianco, passerina, pecorino en/of pinot nero. Voor de druivensamenstelling van de witte Passito geldt een minimum van 60 procent gewürztraminer, malvasia, moscato, passerina, pecorino,
riesling en/of sauvignon blanc. Droge rode Abruzzo bestaat voor minimaal 80 procent uit monte-
pulciano. Voor de rode Passito is het minimumaandeel montepulciano lager: 60 procent. De rosé Spumante wordt gemaakt van minimaal 60 procent montepulciano en/of pinot nero. Spumantes
die volgens de traditionele methode worden gemaakt, kennen ook een variant met jaargangaanduiding.
Hoofdstuk 21 - Italië (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
189
