de subzones kennen ook een Superiore-versie. Wijnen met de vermelding Vendemmia Tardiva
(Vendange Tardive) hebben minimaal 200 gr/l restzoet. Wijnen die als Passito op de markt komen,
zoals Chambave Moscato Bianco, zijn gemaakt van ingedroogde druiven en hebben een minimaal restsuikergehalte van 260 gr/l. Etiketten kunnen in het Italiaans of Frans gesteld zijn.
Valle d’Aosta DOC onderscheidt zeven subzones (sottozone), die ook op het etiket vermeld worden: • • • • • • •
Arnad-Montjovet (alleen rood);
Chambave (Moscato Bianco, Rosso en Passito); Donnaz/Donnas (alleen rood); Enfer d’Arvier (alleen rood);
Morgex e La Salle (alleen wit);
Nus (Malvoisie, Rosso en Passito); Torrette (alleen rood).
De wijnen uit deze subzones zijn doorgaans gebonden aan specifieke druivenrassen of wijntypen. Zo is Arnad-Montjovet een rode wijn van minimaal 70 procent nebbiolo en Donnaz een rode wijn
van minimaal 85 procent nebbiolo. Moscato Bianco uit de subzone Chambave is van 100 procent moscato bianco gemaakt, net zoals Blanc de Morgex et de La Salle uit 100 procent prié blanc bestaat. De Malvoisie uit Nus is uitsluitend gemaakt van pinot gris. Piemonte
Piemonte is aan drie zijden omgeven door de Alpen. Het woord Piemonte betekent dan ook ‘aan
de voet van het gebergte’. Mede door de nabijheid en de invloed van Frankrijk heeft de regio altijd een ietwat on-Italiaanse cultuur behouden. Ook heeft Piemonte geprofiteerd van de Europese
Verlichting en de daarmee gepaard gaande economische voorspoed. De invloed van het Koninklijk
Huis van Savoye is nog zichtbaar in de vele voormalige residenties. Piemonte liep tevens voorop in de strijd om de Italiaanse eenwording.
Piemonte is met 25.400 km² een grote regio met een gevarieerd landschap, waarvan ruim 46.000
ha in gebruik is als wijngaard. Het landschap is overwegend bergachtig of heuvelachtig. Veel wijngaarden liggen op een hoogte van 150 tot 400 meter boven de zeespiegel. Minder dan 5 procent
van de wijngaarden is als vlak geklasseerd. In juni 2014 zijn de streken Le Langhe, Roero en Monferrato opgenomen op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Door de aanwezigheid van veel grote
industriële ondernemingen is het economische belang van Piemonte aanzienlijk. Naast wijn staat
Piemonte ook bekend om zijn risotto, auto-industrie (Fiat), chocolade, truffels (vooral die uit Alba), vermout en hazelnoten. De beweging Slow Food heeft in Piemonte haar thuisbasis.
Vanwege de grote verscheidenheid aan terroirs en de relatief grote aandacht voor herkomst en
terroir wordt Piemonte soms vergeleken met de Bourgogne. Men kent er dezelfde extreme versnippering van wijngaarden als in de Bourgogne en werkt doorgaans met één druivenras in plaats van
64
Hoofdstuk 21 - Italië (2022-2023) TERUG NAAR INHOUD
