Asperges
achter staan, maar wat het niet makkelij- sumeren. Kansen zijn er voldoende en wij baar maken. Daar moeten we nog wat ker maakt.” Het zorgt ervoor dat Teboza hebben veel vertrouwen in de toekomst meer mee bezig zijn.” Vandaar dat Teboza de biologische teelt van witte asperges van de asperge. Het is een gewaardeerd naast witte asperges ook groene en paar- nu zo’n 10 procent van het areaal – wil seizoensproduct en dat zal zo blijven.” Zo se asperges teelt. Ondanks dat die laatste opschalen, ook al brengt dat uitdagingen ziet hij een structurele groei in de con- categorie een niche-product is, merkt Will met zich mee. Maar voor Teboza zijn uit- sumptie van groene en geschilde asperges dat zijn klanten er in toenemende mate dagingen geen negatief gegeven, omdat er en verwacht dat die stijging de komende interesse in hebben. “Het is een aanvulvoor veel problemen toch vaak een oplos- jaren blijft aanhouden. De directeur con- ling op het assortiment en we zijn ervan sing komt. “In de teelt houd je altijd uitda- stateert dat zowel producenten als afne- overtuigd dat het gaat groeien.” Hoewel gingen. Onder meer het weer is een factor mers en ook de consument de asperge het totale asperge-areaal krimpt, groeit die je niet in de hand hebt. Niet erg; als nog redelijk traditioneel bezien, terwijl Teboza en daarbij is duurzaamheid voor het te makkelijk is, zou iedereen asperges de groente veel meer mogelijkheden biedt. Will een belangrijk aspect. “De groei moet telen en wordt er niks verdiend.” Bijgevolg is dat hij samen met zijn klanten duurzaam zijn. Dat houdt in duurzaam – vooral in de retail en foodservice – op telen, maar ook zorgen voor een duurzaam VERTROUWEN IN DE TOEKOMST zoek gaat naar een bredere inzet van de aanbod voor de klant dat niet te veel en Sterker nog: Will ziet dat de uitdagingen asperge. “Met een witte, groene, geschilde, niet te weinig is.” (MW) kansen bieden. “De uitdagingen moet je soep-, wok- of barbecue-asperge kun je het w.teeuwen@teboza.nl niet uit de weg gaan. Mensen blijven con- assortiment voor elke consument bereik-
Royal ZON gaat ervan uit dat het Nederlandse asperge-areaal verder zal afnemen, wat kansen biedt aan jonge telers
Rick Mengers, ZON over asperges:
Over het algemeen is een lang seizoen, een goed seizoen
“Het gaat prima,” typeert Productmanager Rick Mengers van Royal Zon – dat zich richt op de (inter)nationale afzet van groenten en fruit – de aspergemarkt eind maart. Rick geeft aan dat de zonnige dagen in maart zorgen voor een uitstekende kwaliteit asperges. Overigens zorgen de nachten, die nog vrij koud zijn, voor een wat lagere productie waarvan Rick verwacht dat die, gecombineerd met de traditioneel hogere vraag rond de Paasdagen, zal zorgen voor een behoorlijke prijsstijging. Ook over de vooruitzichten voor het verdere verloop van het seizoen is Rick positief. “We zijn vroeg begonnen dit jaar. En over het algemeen is een lang seizoen een goed seizoen. Ik zeg niet dat we het seizoen van vorig jaar gaan evenaren, want dat was een heel uitzonderlijk goed seizoen, maar op voorhand ziet het er niet slecht uit.” 136
AGF Primeur 4 • 2022
O
verigens voorziet ZON ook voor de langere termijn een goede marktontwikkeling voor de stengelgroente. “Zolang we het een mooie seizoensgroente laten zijn, is de consument geneigd om wat dieper in de buidel te tasten voor de asperge dan voor een product dat jaarrond verkrijgbaar is.” Het is de reden dat de productmanager ervoor pleit het aspergeseizoen duidelijk afgebakend te houden. In die seizoensmarkt ziet hij zeker kansen voor de stengelgroente en de telers ervan. Zo stelt Rick vast dat de gemiddelde leeftijd van de Nederlandse aspergeteler vrij hoog is waardoor, bij gebrek aan opvolging, naar verwachting binnenkort het areaal zal slinken en er voor de jongere
