Divers
Moderne appelrassen zijn groter, minder zuur, minder bitter en beter bewaarbaar dan hun wilde voorouders
N
ieuw onderzoek suggereert dat moderne appelrassen groter, minder zuur, minder bitter en beter bewaarbaar zijn dan hun wilde voorouders. Natuurlijk, dit fruit is een van de meest geteelde gewassen ter wereld en de teelt ervan gaat minstens 7000 jaar terug. Onderzoekers zijn gaan kijken hoe appelen zijn geëvolueerd en hoe appelen van lang geleden zich verhouden tot de variëteiten van nu. Uit de studie bleek dat geteelde appelen 3,6 keer zwaarder, ongeveer half zo zuur en veel minder bitter waren dan de wilde voorouderlijke soorten waarvan de moderne appelen zijn afgeleid. Sean Myles, universitair hoofddocent aan de Land-
bouwfaculteit van de Dalhousie University in Canada, en zijn team hebben aan de hand van historische gegevens ook vastgesteld dat het veredelen van appelen in de afgelopen 200 jaar heeft geleid tot een trend in de richting van appelen die minder zacht worden tijdens de opslag. De auteurs schreven in het tijdschrift PLoS ONE: "Met behulp van historische gegevens hebben we ontdekt dat de appelveredeling van de afgelopen 200 jaar heeft geleid tot een trend in de richting van appelen met hogere oplosbare vaste stoffen, die minder bitter zijn en minder zacht worden tijdens de opslag. Onze resultaten kwantificeren de
significante veranderingen in fenotype die hebben plaatsgevonden sinds de domesticatie van appelen en leveren bewijs dat het veredelen van appelen heeft geleid tot voortdurende
LETS bv
Your professional partner in cleaningsystems
fenotypische divergentie van de gecultiveerde appel van zijn wilde oersoorten." Bron: eurekalert.org
Totaalleverancier reinigingsconcepten voor de voedselverwerkende industrie Vervaardiging in eigen werkplaats, maatwerk Betrouwbaar
Deze power machine zorgt voor schone kratten! Boek nu uw demo! demo@lets bv.nl
Verwijderen van alle soorten vervuiling Ontstickeren 1- persoons bediening
Bedrijfsweg 33
8251 KK Dronten
Het grote geheel leunt op het kleinste detail
+31 (0)321 - 386 600
verkoop@letsbv.nl
Minieme temperatuurverschillen kunnen de koelketen al in gevaar brengen en tot behoorlijke schade leiden. Bescherm uw materiaal en energiekosten met onze innovatieve systeemoplossingen.
www.ritehite.de +49 (0) 5693 9870-0
» Veiligheidsproducten voor laad- en bedrijfsruimten » Oplossingen voor energiebesparing en temperatuurcontrole » Onderhoud en service
AGF Primeur 4 • 2022
161
