Divers
Onlangs is een enorme, in Israël geteelde aardbei, opgenomen in het Guiness Book of Records. De aardbei weegt maar liefst 289 gram en behoort tot de soort 229. De vrucht is ontwikkeld door de Israëlische Organisatie voor Landbouwonderzoek, Volcani Center en werd geteeld door 'Tut BaSadeh' (Aardbei in het Veld) met behulp van de voedingsproducten van de Haifa Group, zo meldt het bedrijf. "Het vorige wereldrecord was in handen van een Japanse teler met een aardbei die 250 gram woog. We werden dus enorm enthousiast toen we onze aardbei plukten en wogen, want we beseften dat we het record hadden gebroken", zegt Tzachi Ariel, de eigenaar van het familiebedrijf Tut BaSadeh.
Vijf fruitsoorten die rijk zijn aan vitamine C Het is bekend dat ons lichaam voedingsstoffen nodig heeft om gezond te blijven. Een uitgebalanceerde voeding met voldoende vitaminen en mineralen is dan ook essentieel. Het binnenkrijgen van voldoende vitaminen en mineralen vormt de basis voor een gezonde levensstijl omdat het onze organen herstelt en ontgift. In het onderstaande wordt het belang van vitamine C uitgelegd, een vitamine die niet alleen onmisbaar is voor een gezonde huid, maar ook voor tal van andere lichaamsfuncties. Vitamine C is belangrijk voor ons immuunsysteem, dat ons beschermt tegen virussen en bacteriën. Het punt is echter dat ons lichaam deze vitamine zelf niet aan kan maken, vandaar dat we voedsel nodig hebben dat rijk is aan vitamine C. Het is een krachtig antioxidant dat oxidatieve stress vermindert en in combinatie met ijzerrijke voeding de ijzeropname in het lichaam bevordert. Vitamine C, ofwel ascorbinezuur, gaat ontstekingsreacties tegen en houdt ons op deze manier gezond. Hier is een lijst van voedingsmiddelen die veel vitamine C bevatten en tevens over ontstekingsremmende eigenschappen beschikken: Ananas: Deze exotische fruitsoort zit boordevol vitamine C en is daarnaast een goede bron van bromelaïne, een ver-
178
AGF Primeur 4 • 2022
ijzer in het lichaam wordt bevorderd bij mensen die lijden aan bloedarmoede. Moringablaadjes zitten boordevol fytonutriënten die het lichaam tegen infecties beschermen.
Amla: Het hoge gehalte aan vitamine C en antioxidanten van de Indiase kruisbes versterkt de afweer en gaat allergieën tegen. Daarnaast heeft het fruit een verkoelend effect op het lichaam.
teringsenzym dat over antioxidatieve en Citroen: Deze citrussoort is overal ontstekingsremmende eigenschappen verkrijgbaar en bevat veel vitamine C. beschikt en de spijsvertering en longfunc- Citroen gaat verzuring van het lichaam tie ondersteunt. Daarnaast heeft het een tegen. De meeste ziekten ontstaan in een slijmoplossende werking en is het heil- verzuurde omgeving. Om de pH-waarde zaam bij luchtwegaandoeningen. van het lichaam in balans te houden, is het verstandig om dagelijks een glas citroenPapaja: Naast een rijke bron van vitamine water te drinken. C zit papaja boordevol flavonoïden, hetgeen te danken is aan haar oranje pigment. Neem deze gezonde vitamine C-rijke proDeze flavonoïden hebben een antibacteri- ducten op in je dagelijkse eetpatroon en ële, schimmeldodende en kankerremmen- verbeter je afweer, spijsvertering en algede werking. Papaïne uit rauwe papaja is hele gezondheid. Verlies daarnaast ook een verteringsenzym dat eiwit afbreekt andere levensstijlfactoren niet uit het oog, en ontstekingsremmend werkt. Deze zoals voldoende beweging, een gezonde fruitsoort is dan ook essentieel voor de nachtrust en mentaal welbevinden, om het afweer. maximale uit vitamine C te halen. Moringa: De blaadjes bevatten veel ijzer en vitamine C, waardoor de opname van
