Pour tester la maturité de l’avocat, vous pouvez également appuyer sur l’extrémité étroite du fruit avec le pouce. Si elle s’enfonce avec une légère pression, il est prêt à être mangé ! La principale indication de maturité est le toucher. Si l’avocat est mou, il est mûr et prêt à être mangé. Consultez la section Conseils utiles sur les textures et couleurs de l’avocat ci-dessous.
ÉTAPE
ÉTAPE
ÉTAPE
Choisissez un avocat et palpez-le avec les mains. Vous devez utiliser la partie de votre main sous votre pouce. Soyez délicat pour ne pas écraser l’avocat.
CONSEILS U T
ILES
COMMENT CHOISIR UN AVOCAT 8
INTRODUCTION
Les avocats Hass ont une texture légèrement différente en fonction du lieu et de la période de culture. La couleur n’est pas forcément un indicateur de maturité. Certains avocats deviennent marron foncé voire violets, d’autres verts.
