Avocats En Fleurs

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RECETTES

PETITDÉJEUNER, BRUNCH, DÉJEUNER 18

Le petit-déjeuner et le déjeuner, sans oublier le petit brunch sympa, sont les trois piliers nutritionnels d’une journée. Ensemble, ils offrent des possibilités infinies pour les passionnés d’avocat. Avec son goût crémeux et doux, l’avocat est bon écrasé, en smoothies et en sandwichs et, comme nous le verrons, peut s’intégrer facilement à des recettes sucrées ou salées.


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Articles inside

sauce avocat

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Foie Guac « Crème de la crème »

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Yaourt glacé

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Barres chocolat-noisette

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Pizza Party

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effrayants dans un bol de chou-fleur

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DESSERT

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Glace à l’eau à l’avocat et à l’estragon

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Mousse au chocolat

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Tiramisu à l’avocat

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Rose de sashimi

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Œuf à l’avocat et à la noix de coco

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ENFANTS

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Couronne de Noël au quinoa

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Avocat en croûte

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Huîtres sur écaille avec perles d’avocat

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SOIRÉE

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Œuf Fabergé à l’avocat

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Chimichurri d’avocat servi avec steak grillé

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Steak de tomates

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d’avocat

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Riz vert

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Dutchdogs

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Burger Farandole de champignons

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Tacos au poulet BBQ effiloché

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Boulettes de thon caprese

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guacamole et mayonnaise au curry

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Burger sauce au saumon

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servies sur une assiette d’avocat

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Avocat shakshuka

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Salade thaïe Larb Gai

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Salade de pommes de terre sans mayonnaise

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Salade ultra-facile

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Truffe à l’avocat

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Avocats avec mayonnaise sriracha

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Avocat sur trois étages

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Ceviche tout en couleurs

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Soupe à l’avocat et aux edamame

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DÎNER

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Gaspacho vert servi dans des petits bols de pain

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page 46

Frites de dukkah épicées

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Naan fait maison

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Wabi-Sabi

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Houmous

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Chips de courgette avec aïoli d’avocat

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Pom Pom Guacamole

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Rêve de Dukkah

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Thon revisité

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Tahini crémeux

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Curry rapide

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Le Fooddeco Fancy

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AVOCAT SUR TOAST

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pages 28-29

Pain à l’avocat

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page 30

Le sandwich Schnitzel à la truffe

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page 27

Le Green Virgin Mary

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page 26

Pancakes à l’avocat

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page 23

Le légendaire Xavier Super Smoothie

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Smoothie Squeeze My Day

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PETIT-DÉJEUNER, BRUNCH, DÉJEUNER

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page 22

À propos des auteurs

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pages 20-21

Avocats et santé

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page 17

Guide sur la place de l’avocat dans la culture

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page 16

Avocats et développement durable

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page 10

Introduction

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pages 6-7

D’où viennent les avocats ?

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page 9

Comment faire mûrir un avocat

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page 13

Trucs et astuces

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page 11

L’histoire de l’avocat

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page 8

Comment choisir un avocat

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page 12

Avant-propos

2min
page 5
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