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LE GREEN VIRGIN MARY Ce délicieux cocktail sans alcool se compose de concombres rafraîchissants, d’eau de coco et de raisins pour désaltérer même les plus assoiffés. Meilleur servi froid. Les adultes peuvent ajouter de la vodka à leur convenance (pour les dimanches vodka) pour un brunch légèrement pimenté. INGRÉDIENTS Environ 1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à café de vinaigre à sushi
Une poignée de chips tortilla, écrasées
150 ml d’eau de coco froide
1 avocat
Le jus d’un citron vert
10 gouttes de sauce piquante, ou plus
Toppings (facultatif) : mini-maïs, pickles, céleri, petits avocats, raisins, petits concombres, tranches de piment jalapeño et quartiers de citron vert
½ concombre, grossièrement coupé 150 g de raisins blancs sans grains
ÉQUIPEMENTS NÉCESSAIRES Mixeur ou robot de cuisine
Brochettes à cocktail
Tamis
MÉTHODE 1 Répartissez le miel sur une petite assiette, en formant un cercle plus large que le verre que vous allez utiliser pour le dressage. Placez de la même manière les chips tortilla écrasées sur une deuxième assiette. 2 En tenant le verre à l’envers, trempez et faites tourner le bord dans le miel, puis faites la même chose dans le mélange de chips écrasées pour créer un bord croustillant. Mettez de côté.
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PETIT-DÉJEUNER, BRUNCH, DÉJEUNER
3 Mélangez tous les ingrédients du smoothie dans un mixeur ou un robot de cuisine jusqu’à obtenir une mixture complètement lisse. Goûtez et ajoutez plus de sauce piquante si nécessaire. 4 Pour servir, filtrez le jus à l’aide d’un tamis audessus des verres, en veillant à ce que le bord de chips reste sec. 5 Placez vos toppings préférés sur les brochettes de cocktail et ajoutez au Green Mary avant de le servir froid, avec de la sauce piquante à part.
