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PAIN À L’AVOCAT Le repas classique et élégant à l’origine du phénomène. INGRÉDIENTS 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra, et quelques gouttes pour verser un filet 2 tranches épaisses de pain au levain frais
Sel marin et poivre Pour la garniture (facultatif) : piment rouge broyé et cresson
1 avocat 1 gousse d’ail, pelée MÉTHODE 1 Préchauffez votre poêle. Versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur chaque tranche de pain et faites-les griller dans une poêle à griller jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées, environ 7 min. Retournez les tranches à la moitié du temps pour créer des marques en croix. 2 Pendant que le pain grille, coupez l’avocat en deux. Retirez le noyau et la peau et coupez-le en morceaux de 1 cm.
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AVOCAT SUR TOAST
3 Lorsque le pain est prêt, coupez en deux la gousse d’ail et utilisez-la pour frotter le toast chaud. Étalez le mélange à l’avocat de façon homogène sur le toast et versez un filet d’huile d’olive. Assaisonnez de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez du piment rouge broyé et du cresson.
