Uitlopen van de eerste knoppen in de lente
De vegetatieve cyclus Aan het einde van de winter loopt de bodemtemperatuur op en vertoont de wijnrank de eerste tekenen van activiteit. Waar de plant gesnoeid is, vloeit vocht uit de snoeiwond als teken dat de sapstroom op gang gekomen is. In de lente zwellen vervolgens de knoppen op, wat aangeeft dat de groeicyclus begonnen is. De knopvorming is afhankelijk van de buitentemperatuur. Over het algemeen wordt 10 °C aangehouden als starttemperatuur voor de jaarlijkse cyclus. In koele landklimaten is de knopvorming laat en gelijkmatig, terwijl in mediterrane en gematigde klimaten de knopvorming vroeger in het seizoen en minder homogeen is. Vervolgens gaan de verschillende plantendelen groeien: takjes, bladeren, wortels en bloeiwijzen. Tijdens deze groei vinden de volgende verschijnselen plaats: • opname van water en minerale voedingsstoffen door de wortels en transport naar de takjes; • transpiratie (verdamping), die de sapstroom en het openhouden van de huidmondjes (stomata) reguleert, zodat fotosynthese en celademhaling door blijven gaan; • fotosynthese in de bladeren, met de vorming van suikers; • celademhaling, die door afbraak van suikers energie aan de plant levert ten behoeve van celdeling (groei) en de vorming van andere organische stoffen; • transport van de gevormde stoffen, zoals suikers en organische zuren. Water en minerale voedingsstoffen zijn onmisbaar voor het functioneren van de wijnstok. Daarnaast zijn suikers nodig voor het onderdeel dat in de groei is. Zo zullen jonge bladeren en onrijpe druiven hun suikers gebruiken voor verdere groei. Daarnaast levert het volwassen blad ook de nodige suikers voor de groei. Het transport van suikers, zuren en andere groeistoffen vindt plaats door middel van de interne sapstroom in de druivenrank.
Hoofdstuk 4 - Wijnstok (2022-2023)
TERUG NAAR INHOUD
77
