Welche Frucht Sie auswählen, sollte davon abhängen, wann Sie sie verwenden möchten. Wenn Sie ihre Avocado sofort essen möchten, wählen Sie eine Frucht die sich etwas weich anfühlt, aber immer noch fest ist. In vielen Fällen dunkelt die Schale während der Reifung der Frucht nach. Das trifft besonders auf die Hass-Avocado zu. Manche Avocados bleiben beim Reifen aber grün. Daher ist es am besten, mit physischen Mitteln zu testen, ob die Avocado reif ist, statt dies nur an der Farbe festzumachen. Wenn sie den Stiel einer vollreifen Avocado hin- und her bewegen, wird er abfallen. Seien sie dabei aber vorsichtig, weil sie die Frucht ja nicht aus Versehen verletzen wollen und sie dadurch verdirbt. Wenn sie vorhaben ihre Avocado in 2 bis 3 Tagen zu essen, wählen sie eine, die ein bisschen fester ist. Wenn Sie den Stil der Avocado bei der Überprüfung ein ganz kleines bisschen bewegen können, heißt dies, dass die Avocado so gut wie genussreif ist und in Ihrer Obstschale zuhause ein paar Tage gelagert werden kann.. Hellere, härtere Avocados sind noch nicht genussreif und brauchen ungefähr eine Woche bis sie ausgereift sind. Sie können Sie zur späteren Verwendung kaufen und den Reifungsprozess vorantreiben, indem Sie sie in eine Papiertüte stecken (eine Banane hinzufügen, um ein noch schnelleres Ergebnis zu erhalten).
Überreife Avocados geben bei jeder Berührung nach. Man kann sie immer noch essen, aber sie sind zu diesem Zeitpunkt nicht mehr optimal. Wir empfehlen dann, diese in Smoothies zu verwerten oder sie in natürlichen Schönheitspflegeprodukten zu verwenden, wie unten beschrieben. Während Avocados gewöhnlicher Weise bei Raumtemperatur aufbewahrt werden sollten, wird ihre Haltbarkeitsdauer verlängert, wenn man sie zu diesem Zeitpunkt in den Kühlschrank legt. Zum Schneiden der Frucht empfehlen wir, ein scharfes Messer zu verwenden. Damit schneiden Sie die Frucht längs in die Hälfte, um den Kern herum und nicht durch ihn hindurch. Nun haben Sie zwei Hälften, die Sie sanft auseinanderziehen können. Entfernen Sie den Kern mit einem Löffel oder Ihrer Hand, dann schaben Sie die beiden Avocadohälften aus, indem Sie den Löffel zwischen Schale und Fruchtfleisch ansetzen. Um Avocadowürfel zu erhalten, schneiden Sie ein Kreuzmuster in das Fruchtfleisch und heben Sie es mit einem Löffel heraus. Wie viele Früchte werden Avocados durch einen enzymatischen Vorgang braun, wenn sie mit Luft in Kontakt kommen. Um dies zu verhindern, drücken Sie ein bisschen Zitronenoder Limettensaft oder Essig über den freiliegenden Flächen des Fruchtfleisches aus. Avocados sind extrem nährstoffreich. Neben fast 20 Vitaminen und Mineralien enthalten sie auch gesunde Omega-3-Fettsäuren. Da viele Vitamine fettlöslich sind, heißt dies auch, dass Avocados die Fähigkeit unseres Körpers zur Aufnahme gesunder Bestandteile anderer Lebensmittel entfacht. Dies gilt insbesondere für Nahrung, die reich an Beta-Karotin ist, wie Möhren, Kürbis und Brokkoli. Avocados eignen sich hervorragend für selbstgemachte, natürliche Schönheitspflegeprodukte. Setzen Sie diese als Teil Ihrer Hautpflegekur ein (zerdrückt als Gesichtsmaske bewirken sie wahre Wunder) oder verwenden Sie sie für Haare und Kopfhaut. Wir haben in diesem Kochbuch keine Beautyrezepte, aber besuchen Sie uns auf unserer Webseite, Instagram oder Facebook und erfahren Sie mehr darüber.
TIPPS & TRICKS
Da Avocados nach der Ernte nachreifen, ist es wichtig, dass Sie sich ihre Avocado vor dem Kauf genau ansehen.
Worauf warten Sie also noch? Rein ins Kochvergnügen! EINLEITUNG
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