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SPANISCHES AVOCADOBROT PAN CON AGUACATE Das klassische elegante Gericht, das den Trend in Bewegung gesetzt hat. ZUTATEN 2 EL natives Olivenöl extra, etwas mehr zum Beträufeln 2 extra dicke Scheiben Sauerteigbrot
Meersalz und Pfeffer Zum Garnieren (optional): Chiliflocken und Kresse
1 Avocado 1 Knoblauchzehe, geschält
ZUBEREITUNG 1 Die Pfanne vorwärmen. Die Brotscheiben mit je einem EL Olivenöl beträufeln und in einer Grillpfanne grillen, bis sie goldbraun sind, ± 7 Minuten. Die Brotschreiben nach der Hälfte der Zeit drehen, sodass die Grilllinien ein Kreuzmuster ergeben. 2 Während das Brot gegrillt wird, die Avocado halbieren. Kern und Schale entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden.
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DAS TOAST MIT AVOCADO IN HÜLLE UND FÜLLE
3 Wenn das Brot fertig ist, die heißen Toasts mit der halben Knoblauchzehe einreiben. Die Avocadomischung gleichmäßig auf den Toasts verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gegebenenfalls Chiliflocken und Kresse je nach Geschmack hinzugeben.
