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DAS TAHINI CREAMY Ich liebe den Zauber des Sesams in Tahini, einer Paste, die so nahrhaft, natürlich, super lecker und auch gesund ist, wenn man sie über eine Avocado sprenkelt. Dieses herrliche vegane Toast lässt sich sehr leicht zubereiten und sollte ein Teil der allwöchentlichen Self-Care Routine eines jeden Menschen sein. ZUTATEN 3 Avocados
Für die Tahinicreme:
6 dicke Scheiben Weizenvollkornbrot von guter Qualität
100 g Tahini
Natives Olivenöl extra
25 ml Wasser
Zum Garnieren (optional): Granatapfelkerne Basilikum, Kresse, essbare Blüten
Optional: 1 Knoblauchzehe, geschält und gerieben
Saft einer halben Zitrone
Meersalz und Pfeffer Chiliflocken, je nach Geschmack
EMPFOHLENE GERÄTE Mixer oder Pürierstab
ZUBEREITUNG 1 Die Avocados halbieren, entkernen und die Schale abziehen. 6 Avocadoröschen formen (siehe S. 11). 2 In der Zwischenzeit die Tahinicreme zubereiten, indem alle Zutaten im Mixer miteinander vermischt werden, bis sie einen super cremigen und seidigen Aufstrich ergeben. Bei Bedarf mehr Wasser hinzugeben. Wenn Sie keinen elektrischen Mixer haben können Sie die Mischung mit der Hand verquirlen. Die Textur wird dann nicht ganz so glatt sein, aber es wird immer noch sehr lecker schmecken.
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DAS TOAST MIT AVOCADO IN HÜLLE UND FÜLLE
3 Das Olivenöl in einer in einer ca. 25 cm großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Brotscheiben auf beiden Seiten anbraten, bis sie gebräunt und knusprig sind. Alternativ das Brot der Einfachheit halber in den Toaster geben. 4 Das getoastete Brot mit den Avocadoröschen und der Tahinicreme belegen. Ggf. mit Granatapfelkernen, Basilikum, Kresse und essbaren Blüten garnieren.
