Notenbrood
Boodschappenlijstje (voor ongeveer 12 plakken)
4 kopjes bloem; half wit, half volkoren 1 kopje suiker 1 ei 1 pakje bakpoeder Snuf zout +/- 2,5 kopje melk 1,5 kopje rozijnen 1,5 kopje gepelde walnoten
Alles door elkaar mengen, in beboterde cakevorm doen 1 uur in de oven op 160 graden. Af laten koelen, heerlijk met wat roomboter Variatie: Veel is mogelijk, deel bloem vervangen door havermout, noten variëren, amandelmelk gebruiken, dadels toevoegen, specerijen toevoegen (heerlijk met kaneel en/of kardemon), kokosrasp, geraspte wortel of appel.
107
Bij dit recept kun je eindeloos variëren, zonder eindeloos in de keuken te staan, met als resultaat een heerlijk en gezond brood wat je met veel mensen kan delen. Dit past bij jou Eddy, omdat je met jouw creatieve ideeën en daadkracht een mooie gezonde koers hebt uitgezet. Daarbij ben je niet slechts in de Reinier van Arkel keuken gebleven, maar hebt veel verbindingen tot stand gebracht. Met veel persoonlijke betrokkenheid en vriendelijke aandacht. Saskia de Jonge
