Rocky Road Fudge
Deze fudge is razendsnel gemaakt, je hebt alleen wat ge-
Boodschappenlijstje (voor 45 stukjes fudge)
1 blik gecondenseerde melk (397 gr) 340 gr pure chocolade 90 gr ongezouten notenmix 45 gr biscuitjes 30 gr marshmallows extra noten biscuitjes en marshmallows ter decoratie (optioneel)
duld nodig bij het opstijven. Bekleed eerst een bakvorm/ ovenschaal van ongeveer 16×24 cm met bakpapier. Daarna hak je eventueel grotere noten als pecannoten wat fijner. Breek de biscuitjes en stukjes en knip de marshmallows ook in stukjes mocht je geen mini’s kunnen vinden. Doe de chocolade en gecondenseerde melk in een steelpannetje. Laat op een laag vuur de chocola smelten tot je een egale massa hebt. Wanneer alle stukjes chocola gesmolten zijn, voeg je de
noten, biscuitjes en marshmallows toe. Roer ze goed (en vlot) door het mengsel heen en stort dit dan in de bakvorm. Gebruik een spatel om het gelijkmatig in de vorm te verdelen, verdeel dan de extra ingrediënten ter decoratie over de fudge. Zet de schaal opzij zodat het kan opstijven, dit heeft wel een paar uur nodig. Zet hem eerst een uurtje op het aanrecht en verplaats hem dan naar de koelkast. Na ongeveer 3 uur is hij al stevig genoeg om blokjes van te snijden.
135
Pure chocolade. Dat ben jij voor mij ook: puur. What you see is what you get. Stevig en een duidelijke smaak. Je kunt er niet omheen. Een tikkeltje bitter (dat ben jij overigens niet), maar ook zoetig: stevig als het moet, maar met behoud van de relatie. In vele gerechten toepasbaar, trouwens. Net als jij: een flexibele en snelle geest. Dank voor de fijne samenwerking. Alle succes voor de toekomst. Dat is je gegund! Petya van Vliet
