Ouwe jongens op brandewijn
In de lente de frambozen in de pot doen samen met 1
Boodschappenlijstje
eetlepel suiker. Brandewijn erop schenken tot de
100 gr frambozen 150 gr kersen zonder steel maar met pit 100 gr ontpitte en gehalveerde abrikozen 4 in stukjes gesneden vijgen 3 in stukken gesneden perziken 1 tros witte en 1 tros blauwe druiven 2 in vieren gesneden peren 6 gehalveerde walnoten 1 gepelde sinaasappel in partjes 2 pijpjes kaneel suiker brandewijn Verder heb je nodig: een grote weckfles of een pot met deksel, met een inhoud van ongeveer 1,5 liter.
sen toe en nogmaals 1 lepel suiker. Later op de kersen
vruchten net onderstaan. Vervolgens voeg je de kerde ontpitte en gehalveerde abrikozen leggen en daaroverheen 2 eetlepels suiker. Schenk er weer brandewijn op tot de vruchten net onderstaan. Voeg er in de zomer de vijgen aan toe samen met 2 lepels suiker. Dan de perziken en 2 eetlepels suiker. Zo nodig voeg je brandewijn toe tot de vruchten net onderstaan. In de herfst voeg je 1 tros witte en 1 tros blauwe druiven toe en 2 eetlepels suiker. Vervolgens de peren en nogmaals 2 eetlepels suiker. Steeds brandewijn toevoegen indien nodig, de vruchten moeten onderstaan. Tenslotte 6 gehalveerde walnoten, 1gepelde sinaasappel in partjes, 2 pijpjes kaneel en 2 eetlepels suiker toevoegen.
Serveertip: Omstreeks Kerstmis smullen van deze lekkernij. In de lente kan je met de resterende alcohol opnieuw beginnen.
71
Zoals het vaak gaat in een grote organisatie zijn er maar weinig momenten waarop je ontspannen met elkaar kunt praten. Elkaar beter leren kennen komt er vaak niet van. Daar is tijd voor nodig. Dat geldt ook voor ons twee. We lezen allerlei werk gerelateerde ervaringen van elkaar en dat is het dan. Kan ook niet anders. Daarom leek dit recept me nou echt iets voor jou. Het heeft tijd nodig om te rijpen, het aroma te krijgen dat het verdient. En als de tijd dan RIJP is......kun je het met vrienden onder elkaar als “ouwe jongens” nuttigen. Ik weet zeker dat je dan nog weleens aan mij, dat kleine radertje in je grote machine, denkt! Proost!! Ine Stegenga Coolen
