tovati u Istru ako žele uživati u Svjetlaninim delicijama. U Zagrebu, Gundulićevoj ulici br. 16 posluje istoimeni restoran sa pravom istarskom kuhinjom. Prostor restorana osmišljen je tako da detalji i uređenje dočaravaju atmosferu elegantnog vodnjanskog dnevnog boravka.
„Sve brižno odabrane namirnice na tanjuru došle su direktno iz domaćinstava ili vrta, polja, livade Vodnjana i okolice. To je naša slika: recepti iz starih škrinja, kojima smo dodali prstohvat mirisnih travčica, lavandinih cvjetića... i svježinu modernih kulinarskih trendova. Vaše zadovoljstvo bit će nam istinska i najvrjednija nagrada.“, kaže vlasnica Svjetlana Celija.
Veliki ravijoli
za 4 osobe: za tijesto: 500 g bijelog brašna, 5 jaja, za nadjev: 500 g skute, 15 g tartufate
Zamijesimo tijesto i po potrebi mu dodamo par kapi vode. Istanjimo ga i narežemo na trake visine i širine 8 cm. Na njega stavimo nadjev od pomiješane skute i tartufate i spojimo traku u trokut. Kuhamo 4-5 minuta i serviramo na kremi od putra. Na ravijole naribamo svježi crni tartuf. 33
