Ražnjići Yacht Club na podlozi od riže
2 jakobove kapice, 150 g kozica, 150 g grdobine, 80 g riže, 1 jušna žlica maslaca, 1 dl maslinovog ulja, sol i papar
Očistimo školjke, kozice i grdobinu od ljuski i kože. Grdobinu narežemo na četiri medaljona. Na štapiće za ražnjiće po redoslijedu bodemo jakobove kapice, kozice i grdobinu. Malo posolimo, popaprimo i kratko mariniramo u maslinovom ulju. Rižu skuhamo na malo maslaca, soli i temeljca. Ražnjiće ispečemo na roštilju i serviramo na riži. Poslužimo uz malo tartar umaka.
43
