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CÓMO MADURAR UN AGUACATE
¿Te apetece un aguacate pero aún no está listo para comer? Para acelerar el proceso de maduración, coge una bolsa de papel y mete el aguacate, junto con un plátano, un mango o una manzana.
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Dobla la bolsa para cerrarla y déjala durante 2-3 días. Dato curioso: es la hormona vegetal etileno, que se produce de forma natural en frutas como las manzanas y los plátanos, la que desencadena el proceso de maduración.
Saca el aguacate de la bolsa de papel y utiliza el paso de PREPARACIÓN de las palmas para comprobar su madurez (véase Cómo elegir un aguacate, página 8).
IILES
S ÚT CONSEJO
Recuerde que los aguacates Hass presentan sutiles diferencias en el color y la textura de la piel dependiendo de dónde se cultiven y cuándo se cosechen. Algunos se volverán de color marrón oscuro o púrpura, pero otros también pueden madurar de color verde.
INTRODUCCIÓN
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