Aguacate a Flor de Piel

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Y S E T A C A U AG S E L A I C O S S REDE En la última década, las redes sociales se han convertido en el hogar espiritual de los aguacates, apareciendo en los perfiles y páginas de celebridades, influencers, chefs, restaurantes y marcas. La importancia cultural de la fruta ha acelerado la popularidad de todos los contenidos que protagoniza: eslóganes ingeniosos, vídeos de recetas y cuidado de la piel, arte del aguacate y moda. Parece que cada industria y estilo de contenido ha encontrado roles distintivos para el aguacate. Su popularidad se ha convertido en una profecía autocumplida. Cuanto más contenido de aguacates veas, más contenido quieres que te den, por así decirlo, ya sea digital o físicamente. Se trata de la oferta y la demanda básicas a una escala digital exponencial. Con más de 10,6 millones de hashtags en Instagram, el #aguacate (#avocado) es el producto más popular en la plataforma y el quinto alimento más popular por detrás del pollo, los huevos, el bacon y el filete. Hemos visto a personas pedir matrimonio a sus parejas utilizando un aguacate como ingeniosa caja para el anillo, una tendencia que se vio por primera vez en Internet y que se extendió del entorno de los influencers al mundo real. La cuestión es hasta dónde puede llegar esta influencia. ¿Alguien quiere que el aguacate sea presidente?

TE A C A #AGU

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INTRODUCCIÓN

#AGUAC AT


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Barritas de chocolate

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Yogur helado

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Fiesta con pizza

1min
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espeluznantes en un “bol” de coliflor

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Tiramisú de aguacate

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POSTRE

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Mousse de chocolate

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Huevo con aguacate de coco

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NIÑOS

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Paleta de aguacate estragón

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Maceta Sashimi-Rose

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Foie Guac ‘Crème de la Crème’

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Huevo de aguacate Fabergé

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FIESTA CON CENA

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Aguacate en croûte

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Chimichurri de aguacate servido con carne asada

1min
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Filete de tomate

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Corona de Navidad de quinoa

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Filo relleno de mantequilla con trufa avonaise

2min
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Perritos calientes holandeses

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Hamburguesa con salsa de salmón

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Tacos de pollo con barbacoa

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Hamburguesa Portobello ‘Bar’ con guacamole y mayonesa curry

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Arroz verde

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Hamburguesa Funky Fungi

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Brochetas de salmón con hierbas italianas, servidas en un plato de aguacate

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Albóndigas de atún caprese

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Ensalada Thai Larb Gai

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El aguacate Shakshuk The Shakshuk-A-Vocado

2min
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Tacos de aguacate con mayonesa sriracha

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Trufa de aguacate

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Triple capa de aguacate

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Ensalada de patatas sin mayonesa

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Ensalada muy fácil

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Jardín ceviche

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Gazpacho verde servido en cuencos de minipanes

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Wabi sabi

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CENA

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Aguacate y sopa de frijoles de soja

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Naan caseo

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Cuñas de Dukkah picante

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Hummus

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Calabacines fritos con Avoioli

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Pom Pom Guacamole

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El deslumbramiento Dukkah (The Dukkah Daze

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El Tahini cremoso (The Tahini Creamy

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La fantasía Fooddeco (The Fooddeco Fancy

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Pan con aguacate

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Curry en apuros (Curry in a Hurry

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El atún sintonizado (The Tuned Tuna

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AGUACATE EN ABUNDANCIA EN TOSTADA

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El sándwich de Schnitzel con trufa

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El legendario súper batido de la Organización Mundial del Aguacate

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La Virgen María verde

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RECETAS PARA EL DESAYUNO, BRUNCH Y COMIDA

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Tortitas con aguacate

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Mi batido del día

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Aguacates y salud

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Sobre los autores

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pages 20-21

Aguacates y redes sociales

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pages 18-19

Los aguacates: un referente cultural

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Aguacates y sostenibilidad

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Introducción

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pages 6-7

De dónde vienen los aguacates?

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Cómo madurar un aguacate

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Consejos y trucos

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El aguacate y su historia

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Cómo elegir un aguacate

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Prólogo

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