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MOUSSE DE CHOCOLATE
(O 6 PORCIONES MÁS PEQUEÑAS)
Comprensiblemente, este postre es el preferido de los círculos de la salud, ya que es cremoso y delicioso a la vez que está lleno de nutrientes saludables y es bajo en azúcares refinados. ¡No te cansarás! INGREDIENTES 50 g de chocolate negro, picado en trozos;
2 cucharaditas de extracto de vainilla;
2 aguacates, sin hueso ni piel;
50 ml de sirope de arce;
50 g de cacao en polvo (+ extra para espolvorear);
una pizca de sal marina.
EQUIPO NECESARIO Robot de cocina o batidor de mano
PREPARACIÓN 1 Para derretir el chocolate troceado al baño maría, pon el chocolate en un cuenco pequeño y coloca el cuenco sobre un cazo con agua caliente asegurándote de que el fondo del cuenco no toque el agua. Hierve el agua a fuego lento mientras remueves el chocolate hasta que esté derretido y suave.
2 Mezclar el chocolate derretido con el resto de los ingredientes en un robot de cocina hasta que esté súper suave, o bien utilizar una batidora de mano (llevará un poco más de tiempo). Reparte la mousse en 4 ó 6 vasos o cuencos, tápalos y refrigéralos durante al menos 1 hora. Recomiendo las copas de martini para una presentación impresionante. 3 Para servir, utiliza un pequeño colador para espolvorear un poco de cacao en polvo por encima de la mousse.
POSTRE
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