[FOTO Shutterstock nr. 460508260]
Lente op Paros
een plateau in het midden van de Peloponnesos ligt, moet in koelere jaren de most ontzuurd en gechaptaliseerd worden om goede wijnen te verkrijgen.
De meeste eilanden en ook de westelijke kustgebieden blijven aan de noordwestkant bijna het hele jaar groen. Deze gebieden worden ’s zomers aan de zuidoostelijke zijde juist dor en droog, doordat bergruggen de vochtige lucht tegenhouden. Vrijwel alle eilanden ondervinden ’s zomers de invloed van zeewinden. Bekend is de meltemi, de droge noordenwind die in de zomermaanden en soms
in het najaar berucht is bij zeilers. Vooral in de winter kunnen stormen schade toebrengen aan de wijnstokken.
28.5 Druivenrassen Griekenland profileert zich sinds het begin van deze eeuw meer en meer met het produceren van
moderne wijnen, hetzij van traditionele inheemse druivenrassen, hetzij van internationaal bekende
variëteiten. Griekenland heeft meer dan 300 inheemse en zo’n 20 internationale druivenrassen. Na het instorten van de binnenlandse markt in 2009 zijn veel wijnproducenten zich meer gaan richten
op exportmarkten, die wijnen van inheemse rassen als agiorgitiko, roditis en assyrtiko interessanter vinden dan de zoveelste Cabernet Sauvignon of Chardonnay.
TERUG NAAR INHOUD
116
Hoofdstuk 28 - Griekenland (2022-2023)
