Tot een klooster behorende wijngaard op de berg Athos
Noord-Griekenland Tot Noord-Griekenland rekenen we hier de regio’s – in Griekenland periferieën genoemd – WestMacedonië (Dytiki Makedonia), Centraal-Macedonië (Kentriki Makedonia) en Oost-Macedonië en
Thracië (Anatoliki Makedonia kai Thraki, samen één regio). Macedonië grenst in het noorden aan de Republiek Macedonië en Bulgarije. De regio Oost-Macedonië en Thracië grenst in het oosten aan Turkije. Over het algemeen is de bodem in Noord-Griekenland vruchtbaar en is het klimaat
gematigd. De nabijheid van een meer, briesjes van zee in de winter en koele noordenwind in de
zomer zorgen met name in het oosten van Noord-Griekenland voor niet al te grote temperatuurschommelingen.
In Macedonië en Thracië wordt vooral rode wijn geproduceerd. De wijngebieden uit West-
Macedonië en Centraal-Macedonië zijn het bekendst. Het belangrijkste druivenras is hier de
blauwe xinomavro (xynomavro), die krachtige wijnen oplevert. West- en Centraal-Macedonië tellen samen vier gebieden die een POP-status hebben: Naoussa, Amyndeon, Goumenissa en Côtes
de Meliton. De eerste drie gelden voor rode wijn op basis van xinomavro. POP Amyndeon produ-
ceert ook wat stille en mousserende rosé op basis van xinomavro. Côtes de Meliton, in het zuiden van het schiereiland Chalkidiki, is de thuisbasis van andere druivenrassen. Hier wordt ook witte wijn gemaakt.
TERUG NAAR INHOUD
128
Hoofdstuk 28 - Griekenland (2022-2023)
