Bohemen heeft twee subregio’s (beide ook CHOP’s):
• Mĕlnická (rond Mĕlník): Dit is de grootste van de twee subregio’s. De bekendste productiecen-
tra zijn Karlštejn, Mĕlník, Praha (Praag) en Kutná Hora. De bodems zijn hier voornamelijk alluviaal (met mergel, klei en zand). Pinot noir, portugieser, st. laurent en müller-thurgau staan hier veel aangeplant. Mĕlník staat bekend om zijn Pinot Noir.
• Litomĕřicka (rond Litomĕřice): Hier worden overwegend witte wijnen geproduceerd van riesling, pinot gris, pinot blanc en müller-thurgau. Het stadje Velké Žernoseky aan de Elbe staat bekend
om zijn Rieslings. Rode wijnen komen vooral van st. laurent en portugieser. In Most worden ook koosjere wijnen gemaakt (Košer víno).
Moravië (Morava)
Moravië is een veel belangrijker en omvangrijker wijngebied dan Bohemen. Romeinse legioenen
hadden hier al wijngaarden. De wijngebieden liggen tussen Brno en de Oostenrijkse grens (Weinviertel). Veel wijngaarden liggen in de nabijheid van een van de rivieren Svraka, Morava of Dyje. In Moravië ligt zo’n 96 procent van de Tsjechische wijngaarden. Uit Moravië komt over het alge-
meen betere wijn dan uit Bohemen. Zo’n 80 procent van de wijnen uit Moravië behoort tot de categorie kwaliteitswijn.
Moravië is onderverdeeld in vier subregio’s (tevens CHOP’s):
• Mikulovská: Deze subregio ligt rond de plaats Mikulov. De wijngaarden liggen grotendeels op
de zuidelijke uitlopers van de kalksteenhoudende Pálavaheuvels, die goed warmte vasthouden.
Pálava is ook de naam van een inheems druivenras dat hier soms wordt gebruikt. Mikulovská is de warmste subregio van Moravië. Chardonnay, pinot blanc en pinot gris zijn hier veel aangeplant. Druiven uit deze streek staan ook aan de basis van mousserende wijnen.
• Slovácká (wijn uit de regio Slovácko, tegen de grens met Slowakije): Belangrijke productieplaat-
sen van Slovácko zijn onder andere Blatnice (bekend om zijn VOC-wijn), Břeclav, Bzenec, Dolni Bijanovice en Cejkovice. Hier gedijen riesling, pinot blanc, pinot gris, zweigelt en blaufränkisch. Riesling is voornamelijk aangeplant in het noordelijke deel van Slovácko. In het zuiden worden aardige rode wijnen gemaakt, in het bijzonder van blaufränkisch.
• Velkopavlovická (rond de plaats Velké Pavlovice): Dit is de grootste subregio van Moravië. De
stad Brno maakt hiervan deel uit. Bodems zijn hier rijk aan magnesium, leem en löss. De beste
rode wijnen van Tsjechië komen voornamelijk uit deze subregio. Als blauwe rassen staan vooral st. laurent, zweigelt en blaufränkisch aangeplant. Ook zoete witte wijnen uit dit gebied kunnen van goede kwaliteit zijn.
• Znojemská (rond de plaats Znojmo): De stad Znojmo is altijd een belangrijk wijncentrum geweest.
Onder de stad is een uitgebreid netwerk van wijnkelders uitgegraven. Een andere belangrijke productiestad is Vrbovec. Bodems in deze subregio bestaan vooral uit kiezel, klei en löss. Znojmo
staat bekend om zijn witte wijnen van sauvignon blanc, riesling en grüner veltliner. In het produc-
tiegebied van Znojmo ligt ook de al eerder genoemde wijngaard Šobes. Deze cru heeft een eigen CHOP-status. Tussen Znojmo en Mikulov ligt het stadje Novosedly, dat zijn naam geeft aan het productiegebied Novosedelské Slámové víno. Dit is een CHOP voor strowijn.
TERUG NAAR INHOUD
158
Hoofdstuk 29 - Centraal en Oost-Europa en voormalige Sovjet-Unie (2022-2023)
