Het heuvelachtige Goriška Brda
In Vipavska Dolina en Goriška Brda zijn witte wijnen dominant (circa 60 procent van de productie). In het relatief koele Vipavska Dolina, dat invloeden ondervindt van zowel een landklimaat als een matigend Middellandse Zeeklimaat, wordt een aantal lokale, bijna uitgestorven druivenrassen
weer aangeplant, zoals de witte zelen en pinela. Sommige wijngaarden liggen een paar honderd meter boven de zeespiegel. Vipavska Dolina is berucht om de stormachtige wind burja, die voor erosie in de wijngaarden kan zorgen. De meeste witte wijnen van Vipavska Dolina worden
gemaakt in een frisse, minerale stijl. De belangrijkste regionale rassen zijn rebula, malvazija en
laški rizling. Internationale druivenrassen als chardonnay, sauvignon blanc, cabernet sauvignon en merlot gedijen hier goed. Recent blijkt ook pinot noir mooie wijnen op te leveren. In het warmere
en zeer heuvelachtige Goriška Brda, waar sinds het eind van de jaren tachtig van de vorige eeuw wijnen van hoge kwaliteit worden gemaakt, is de witte rebula het belangrijkste druivenras. De
beste witte wijnen ondergaan vaak houtlagering. Veel rode wijnen, vaak blends, worden gemaakt
op basis van merlot en cabernet sauvignon. Een specialiteit uit Goriška Brda vormen zoete wijnen van verduc (verduzzo) en pikolit (picolit). Zowel in Vipavska Dolina als in Goriška Brda worden
goede ‘natuurlijke’ wijnen gemaakt. In Goriška Brda wordt geëxperimenteerd met orange wines.
Veel producenten in Goriška Brda zijn georiënteerd op Italië en passen Italiaanse technieken toe.
Posavje
Posavje, de Savavallei, is de kleinste wijnregio van Slovenië. De druivenaanplant bedraagt 4.300 ha. Posavje ligt in het midden van Slovenië en is van Kroatië gescheiden door de grensrivieren
TERUG NAAR INHOUD
174
Hoofdstuk 29 - Centraal en Oost-Europa en voormalige Sovjet-Unie (2022-2023)
