I primi a cura dello Staff di Lazio Gourmand
Tante scelte nel rispetto delle tradizioni!
Dai primi dedicati alla Vigilia, a quelli tradizionali per il giorno di Natale. Oppure scelti per lasciarci il 2020 alle spalle e per salutare il nuovo anno. Anche se quest'anno saranno feste un po' diverse, manteniamo lo stesso calore con i pochi cari con i quali le trascorreremo. Idee semplici, e alla portata di tutt!
Spaghetti
Prepariamo in 5 minuti
con alici pecorino e nocciole Gli ingredienti
600 g di spaghetti 6 cucchiai di olio evo uno spicchio d'aglio 6 alici sotto sale, lavate e aperte 100 g di nocciole dei Monti Cimini, pochissimo sale peperoncino
Cuociamo per 15-20 minuti Dosi per 6 persone
Ricetta di chef Ines "Necci" Bertini Preparate il soffritto Versate l'olio in una padella capiente, aggiungete lo spicchio d'aglio da togliere appena si sarĂ dorato, il peperoncino le alici preventivamente dissalate e messe a insaporire sott'olio.
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Aggiungete le nocciole In un mortaio pestate grossolanamente le nocciole e aggiungete al soffritto. Fate cuocere pochi minuti.
E per finire... Lessate gli spaghetti e scolateli al dente. Riversate la pasta nella padella e mescolate all'intingolo preparato. Impiattate con una spolverata di pecorino romano a julienne.
