Questa ricetta prende spunto da un classico della cucina dell'Agro Pontino: "Polpetti con lenticchie di Ventotene e scarola". Abbiamo provato a rifarla con gli ingredienti che abbiamo trovato al mercato. E dobbiamo dire che non ci ha affatto deluso, con totanetti freschissimi e piÚ economici e indivia , in sostituzione dei polpetti e della scarola . Le lenticchie, pur non essendo di Ventotene, erano di alta qualità . Ve la consigliamo in entrambe le versioni, a seconda degli ingredienti che avete a disposizione, l'essenziale è che siano di qualità , e nel nostro territorio non abbiamo che l'imbarazzo della scelta!