Rabarberkaka
M
Smeten till den här rabarberkakan kan du blanda direkt i kastrullen – lite disk och lätt som en plätt. 175°, ca 12 bitar 100 g smör 2 dl strösocker 2 ägg 2 dl vetemjöl ½ tsk bakpulver 100 g rabarber 1 tsk potatismjöl 100 g mandelmassa florsocker
64
1. Smält smöret i en kastrull. Ta den från värmen. Rör i socker, ägg, mjöl och bakpulver. 2. Bred ut smeten i en smord springform. Skär rabarbern i tunna bitar och blanda med potatismjölet. Lägg dem på smeten. 3. Grovriv mandelmassan och strö över. Grädda i mitten av ugnen 25–30 min. Sikta över florsocker. Servera gärna med vispad grädde.
