Bolo de erva-mate com coco Modo de preparo
Ingredientes
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador deixando por último o fermento. Despeje a massa numa fôrma redonda com furo no meio, untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido 180°C (usar o copo de iogurte como medida. Não abra o forno durante o cozimento antes de 30 minutos; teste com um palito ou garfo para verificar se está cozido o bolo, o palito ou garfo deverá sair limpo). Média do cozimento 40 a 45 minutos. Na fôrma após o bolo esfriar coloque em torno 100 gramas de coco ralado (ralado grosso ou fino).
1 copo de iogurte natural 2 copos de farinha de coco sem glúten 2 copos de xilitol 2 colheres de erva-mate 1/2 copo de óleo 4 ovos inteiros 1 colher de sopa de fermento em pó Coco ralado para a cobertura
175
Serve 8 Pessoas: Tempo de preparo: 60 minutos
Michele Líbano Ipumirim - SC
