Salada de “maionese“ de castanha de caju Modo de preparo
Ingredientes 1/2 xícara de castanhas de caju (aproximadamente 12 castanhas) 1 colher (sobremesa) de abacate 1 colher (sobremesa) de caldo de limão
Deixe a castanha de molho por aproximadamente 8 horas ou 4 horas em água quente. Bata no liquidificador a castanha, o abacate, o sal, limão, cominho e azeite. Misture com os legumes cozidos e acrescente cheiro verde a gosto.
Sal, cominho e cheiro verde a gosto 1 colher (sopa) de azeite 1/2 batata pequena cozida em cubos 1/3 cenoura pequena cozida em cubos 1/4 de chuchu pequena cozido em cubos 1/2 xícara grão-de-bico
45
1/2 xícara de milho
Serve 1 Pessoa: Tempo de preparo: 60 minutos
7º lugar
Vivian Raquel Correia Cunha Rodrigues Empresa Campinas - SP
