Salada fresh com camarões grelhados Ingredientes Leche de Tigre 100 g de mix de folhas verdes 1/2 xícara de aipo picado em cubinhos pequenos 1/2 xícara de pepino japonês picado em cubinhos pequenos 1/2 xícara de manga picada em cubos pequenos 250 g de camarões médios descascados e limpos 2 colheres de sopa de gergelim
Ingredientes Molho 1 xícara de folhas de aipo 5 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo Coloque o mix de folhas em um prato. Acrescente o aipo, o pepino japonês e a manga picadinhos. Tempere os camarões com sal e pimenta, leve pra grelhar em uma frigideira com um fio de óleo. Disponha os camarões afastados entre si na frigideira bem quente para que não soltem água, deixe apenas por tempo suficiente para que os 2 lados adquiram uma cor alaranjada assim ele fica macio e suculento. Disponha os camarões sobre a salada. Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador ou mini processador. Acerte o sal se necessário. O molho ficará bem suave e com uma consistência aquosa. Despeje 4 a 5 colheres de sopa do molho por cima da salada e finalize com o gergelim. Bom apetite!
3 colheres de sopa de água 1/2 limão siciliano 1 pitada de sal Pimenta do reino a gosto
Serve 2 Pessoas: Tempo de preparo: 15 minutos
Lenita Fonseca Hamon Porto Gepes/ SESMT - SC
49
