Steak tartare Curitibano / Carne de onça Modo de preparo
Ingredientes 500 g de patinho limpo e moído
Tempere o patinho moído com sal e pimenta e reserve. Corte a cebola e a cebolinha verde e reserve. Em um prato grande coloque as fatias de pão de centeio em seguida regue as fatias com azeite de oliva e após distribua a carne crua sobre as fatias de pão uniformemente. Salpique a cebola roxa e a cebolinha verde por cima da carne. Regue novamente com azeite de oliva. Corte as fatias de pão em quatro pedaços e distribua o molho de mostarda. Sirva em seguida.
1 colher de chá de sal Pimenta do reino 1 cebola roxa grande picada 1 maço de cebolinha verde 8 fatias de pão preto (centeio) Azeite de oliva a gosto Molho de mostarda a gosto (opcional)
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Serve 3 Pessoas: Tempo de preparo: 30 minutos
Sandro Aparecido Patussi Escritório Exclusivo Estação - PR
