Arraunlari Berri Jatetxea Paseo de Butrón, 3 - HONDARRIBIA - Tf: 943 578 519
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hoy os traigo a esta portada uno de los más interesantes restaurantes que se ha abierto en nuestro entorno en los últimos años, Arraunlari Berri, la inclasificable casa de comidas dirigida, en pleno paseo de Butrón de Hondarribia, por Aitor Amutxastegi y Jon Couso Apezteguía. Paradójicamente, este fue el primer restaurante en el que disfrutamos de una comida completa tras el fin del anterior confinamiento, el 5 de junio, y será aquí también donde hoy tendremos, tras este falso período de libertad vigilada, la última comida hasta que nos vuelvan a dejar movernos a nuestro libre albedrío por la geografía gastronómica y hostelera de nuestro país. Si hay un sector de la hostelería al que va a hacer daño, y mucho, la medida adoptada ayer por Iñigo Urkullu, éste va a ser el de la gente joven, el de los que llevan poco tiempo abiertos y habían entrado en este mundo cargados de ilusión y con la loable intención de aportar savia nueva e intentar cambiarlo desde sus cimientos. De momento, la revolución tendrá que volver a esperar al activarse de nuevo el botón de “pause”, pero estamos seguros de que Jon y Aitor resistirán y volverán, con la mente despejada y el corazón desbocado, a seguir dándolo todo... e igual hasta algo más. Os dejo aquí el link al artículo que publicamos tras el “reencuentro” que tuvimos al inicio de la nueva anormalidad y luego o mañana os contaré el panorama con el que me encuentro hoy... Animo gazteok... el lehendakari y sus mariachis podrán joderos intermitentemente, pero el futuro es vuestro !! https://www.facebook.com/ondojan/posts/3279802582078714/ (*) Texto publicado el 06-11-2020. Fotografía de Ritxar Tolosa
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