Maskarada Aralar Kalea, 66 - LEKUNBERRI (Navarra) - Tf: 948 504 236
Y
a que ayer salimos por tierras navarras, volvemos a hacerlo hoy, y es que ya hay ganas, muchas ganas, de poder movernos por el viejo Reyno sin más restricción que el tener que volver a casa tranquilamente después de haber disfrutado de una buena comida. Al menos, las duras normas que han estado soportando nuestros hermanos ya se han relajado y, al menos, empieza ya la desescalada en la provincia, cosa que, con prudencia pero con indisimuladas ganas, ha hecho que los hosteleros vuelvan, poco a poco, a abrir los locales y ofrecer menús y diversas tentaciones para que la gente se anime a entrar en ellos. Es el caso de Maskarada, el delicioso restaurante camuflado en un pabellón industrial de Lekunberri, y en el que José Ignacio Jauregi, “Joxi”, da rienda suelta a su arte culinario cocinando a modo de showcoocking las piezas más tentadoras de los Euskal Txerris que con gran cariño cría en los espacios con que cuenta para ello en los montes de los alrededores. Es un placer, un auténtico placer el acudir a este inigualable espacio gastronómico y dejarse allí llevar por este abnegado trabajador que tan pronto hace de comercial como alimenta a los cutos como se arremanga y nos ofrece un recital culinario digno de una estrella Michelin... limitándose, como decimos, a servirnos diferentes partes del cerdo. La semana pasada, tras un largo e injusto confinamiento, la hostelería navarra fue poco a poco recuperando su espacio y Maskarada fue uno de los locales que pudieron hacerlo. Esperamos, de corazón, que todo saliera bien y que la gente esté respondiendo acudiendo de nuevo a estos templos del buen yantar. Ahora solo queda esperar a que la situación se aclare lo suficiente para que nos dejen movernos, con prudencia se entiende, entre las diferentes provincias... y es que ardemos en deseos de dejarnos caer de nuevo por esta tentadora casa !! (*) Texto publicado el 02-03-2021 Fotografía de Ritxar Tolosa
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