Mendiola Jatetxea Erdiko Kale, 19 - ERMUA (Bizkaia) - Tf: 846 080 086
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o llevan precisamente en esta foto lo que se dice “cara de comité de bienvenida” mi tocayo Jose Manuel Rodríguez y su socio Alfredo Pedrosa, responsables del Mendiola de Ermua, uno de los mejores restaurantes de dicha ciudad y uno de los más remarcables de Bizkaia, ganadores y finalistas en incontables campeonatos de pintxos y cazuelitas y sufridos hosteleros que siempre se han roto la cabeza para ofrecer una oferta diferenciada, actual, colorista y divertida sin renunciar por ello a la tradición ni al respeto por los productos de cercanía, mercado y temporada. Josema y Alfredo hoy se encuentran como todos sus colegas de Ermua, con un palmo de narices, tras haberse ilusionado con la apertura de hoy y verse obligados a permanecer cerrados por encontrarse su pueblo en la maldita “zona roja” del mapa del Gobierno Vasco. Una vez más, nuestras autoridades hacen recaer la culpa de la situación sanitaria en la hostelería... a pesar de que ésta lleva más de un mes cerrada !!! Porque si algo no se puede discutir es que esos contagiados y contagiadas que han hecho subir el listón en la villa vizcaína, al igual que en su vecina y casi hermana Eibar, no lo han hecho por la hostelería. Ellos sabrán dónde se han contagiado, pero está claro que en los bares y restaurantes no ha sido. Pero eso le da exactamente igual a nuestros gobernantes. En la macabra lotería en que se ha convertido el asunto de la apertura de locales, a Ermua le ha tocado... una bolita roja !! Y no hay nada que hacer. Tendrán que esperar al próximo sorteo y rezar por que salga el color de la esperanza... o uno intermedio. Mi más absoluta solidaridad con los hosteleros y hosteleras de esta ciudad que tanto me ha hecho disfrutar con su creatividad y su inquietud gastronómica. Estoy seguro de que no ha nacido virus que pueda con vosotros !! Un abrazo y paciencia, que volveremos a vernos en vuestras maravillosas barras !! (*) Texto publicado el 12-12-2020. Fotografía de Ritxar Tolosa
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