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Unità di Apprendimento 1 • I nutrienti
Raccordi interdisciplinari Scienze motorie
Attività sportiva e consumo di liquidi Laboratorio di Sala-Bar e vendita Idrosommellerie e carta delle acque minerali
Come avviene l’assorbimento dell’acqua Il processo di assorbimento riguarda sia l’acqua esogena, sia l’acqua endogena. Ha inizio nello stomaco, continua nell’intestino tenue (fino a 7 litri al giorno) e si completa nel colon (mediamente poco meno di 2 litri).
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CHE COS’È IL FABBISOGNO IDRICO GIORNALIERO
Il fabbisogno idrico giornaliero è la quantità di acqua necessaria per mantenere costante il bilancio idrico, garantendo il riequilibrio delle perdite. Alla sua copertura concorrono le tre componenti dell’acqua in entrata, cioè: • l’acqua e gli altri liquidi ingeriti in quanto tali; • l’acqua contenuta negli alimenti; • l’acqua metabolica.
In linea di massima, si considera sufficiente a soddisfare il fabbisogno idrico giornaliero una quantità di acqua pari a 1,5-2 litri.
Quali fattori influenzano il fabbisogno idrico giornaliero Il fabbisogno idrico giornaliero è influenzato da vari fattori come: • l’età; • l’alimentazione; • il clima; • la temperatura ambientale; • la quantità delle perdite idriche; • l’attività fisica svolta. Inoltre, il fabbisogno aumenta sia in condizioni fisiologiche particolari (gravidanza e allattamento, attività fisica intensa), sia in alcune condizioni patologiche caratterizzate da un incremento delle perdite idriche (diarrea, vomito, febbre).
ESERCIZIO 1 2 3 4 5
Il processo di assorbimento dell’acqua ha inizio nell’intestino tenue Il processo di assorbimento dell’acqua si conclude nel colon L’acqua contenuta negli alimenti non concorre a soddisfare il fabbisogno idrico giornaliero Ogni giorno un individuo adulto dovrebbe consumare 1,5-2 litri di acqua Il fabbisogno idrico giornaliero non è influenzato dall’età
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