La Nuova Alimentazione - Triennio B - Enogastronomia, Sala e vendita

Page 32

24

Educazione civica

Diabete e inclusività Esistono varie forme di diabete: diabete mellito di tipo 1, diabete mellito di tipo 2, diabete legato ad altre patologie. Nei bambini e negli adolescenti, in genere, si diagnostica il diabete di tipo 1, causato dalla totale assenza di produzione di insulina nell’organismo. Questi giovani pazienti hanno quindi bisogno di somministrazioni di insulina dall’esterno, tramite un’iniezione sottocutanea, più volte al giorno. La somministrazione deve avvenire anche in orario scolastico; è quindi necessario che le bambine, i bambini, le ragazze e i ragazzi affetti da diabete possano frequentare la scuola in tutta sicurezza, grazie alla maggiore consapevolezza dei compagni. È importante capire che la condizione di diabetico non impedisce di fare ciò che fanno tutte le ragazze e tutti i ragazzi, ma è importante dimostrare di avere qualche accortezza in più. Per questo, è per tutti fondamentale imparare a riconoscere i sintomi di una crisi ipoglicemica, legata a un improvviso abbassamento di zuccheri. Ecco le indicazioni fornite dal Gruppo Ospedaliero Italiano.

• Crisi ipoglicemica leggera: si manifesta con senso di fame, mal di testa, tremori, tachicardia. Il soggetto può assumere 2/3 biscotti non dolci, in alternativa 100 grammi di frutta o 30 grammi di pane.

• Crisi ipoglicemica moderata: vertigini, sudorazione fredda, sopore. Il soggetto non è in grado di gestire la crisi

da solo, gli si può somministrare un cucchiaio di zucchero, un succo di frutta o 40 grammi di cioccolato al latte. Secondo la “Regola del 15”, in presenza di chiari sintomi ipoglicemici, si somministrano 15 grammi di zucchero (una bustina), si attendono 15 minuti, e se i sintomi sono ancora presenti, si ripete la somministrazione di altri 15 grammi di zucchero. Nel contempo si misura la glicemia capillare al dito. • Crisi ipoglicemica severa: si manifesta con sudorazione intensa, stato confusionale, semi-incoscienza. In questo caso sarà necessario ricorrere a un’iniezione di glucagone (farmaco che deve essere presente a scuola) o al 118 che provvederà a iniettare il farmaco.

ESERCIZIO 1 2 3 4 5

Nei bambini e negli adolescenti è più frequente il diabete di tipo 2 rispetto al diabete di tipo 1 La somministrazione di insulina avviene tramite iniezione La crisi ipoglicemica è legata a un eccesso di zuccheri In caso di crisi ipoglicemica leggera, è opportuno somministrare un cucchiaio di zucchero La “Regola del 15” è applicabile in caso di crisi ipoglicemica severa

V V V V V

F F F F F


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook

Articles inside

Esame di Stato • Esercitazioni

9min
pages 488-492

CLIL

7min
pages 482-484

L’Esame di Stato

1min
page 481

sul lavoro

5min
pages 477-479

mercurio e cadmio

1min
page 450

FAQ: Domande frequenti

2min
page 414

2 Come si garantisce l’igiene nella ristorazione

9min
pages 427-431

FAQ: Domande frequenti

2min
page 466

5 Quali sono le diverse tipologie di produzione

4min
pages 412-413

FAQ: Domande frequenti

2min
page 435

4 Che cosa sono le frodi alimentari

3min
pages 410-411

Educazione civica L’economia circolare

4min
pages 432-434

2 Che cosa si intende per rintracciabilità

1min
page 403

3 Che cos’è la produzione biologica

3min
pages 384-385

4 Che cos’è la lotta integrata

1min
page 386

alimentare

2min
page 382

3 Che cosa prevede l’etichettatura

10min
pages 404-409

6 Che cosa si intende per tipicità

5min
pages 389-391

1 Che cosa si intende per qualità totale

3min
pages 380-381

FAQ: Domande frequenti

2min
page 392

islamica

1min
page 368

FAQ: Domande frequenti

2min
page 341

e l’epigenetica

1min
page 340

Approfondimento Il commercio equo e solidale

2min
page 338

che ci danno una mano

2min
page 339

FAQ: Domande frequenti

2min
page 370

americana

2min
page 354

FAQ: Domande frequenti

3min
page 355

FAQ: Domande frequenti

2min
page 319

FAQ: Domande frequenti

2min
page 296

per il diabete

2min
page 309

20 Che cosa si intende per osteoporosi

2min
page 293

Approfondimento Le nuove tendenze di filiera

5min
pages 335-337

6 Che cosa si intende per diete alla moda

1min
page 310

17 Quali sono le più comuni malattie del fegato

2min
page 289

Educazione civica Conoscere le Fad diets

5min
pages 311-312

12 Che cosa sono le dislipidemie

3min
pages 284-285

per la prevenzione del cancro

3min
pages 269-270

7 Che cos’è l’intolleranza al lattosio

2min
page 274

14 Che cosa si intende per sindrome metabolica

1min
page 287

FAQ: Domande frequenti

3min
page 257

8 Che cosa si intende per celiachia

2min
page 275

FAQ: Domande frequenti

2min
page 234

per le intolleranze alimentari

3min
pages 276-277

Educazione civica I benefici dell’attività fisica

2min
page 232

8 Quali sono gli stili alimentari in Europa

1min
page 233

Laboratorio delle competenze

1min
page 223

Educazione civica In cucina e al supermercato: come determiniamo l’impatto ambientale

2min
page 210

FAQ: Domande frequenti

3min
page 217

di bevande alcoliche

2min
page 209

Alimentazione Italiana

9min
pages 205-208

2 Che cosa si intende per standard nutrizionali

4min
pages 201-203

FAQ: Domande frequenti

2min
page 193

7 Come si valuta il peso corporeo

4min
pages 190-192

2 Come si calcola l’apporto energetico

2min
page 177

6 Che cosa si intende per bilancio energetico

1min
page 189

3 Che cosa si intende per metabolismo

4min
pages 178-179

FAQ: Domande frequenti

2min
page 165

Approfondimento Le nuove tecniche di cottura

3min
page 164

4 Come si classificano le tecniche di cottura

1min
page 161

1 Quali sono gli effetti della cottura

4min
pages 150-152

Educazione civica Quali composti pericolosi possono formarsi durante la cottura

2min
page 160

FAQ: Domande frequenti

2min
page 134

FAQ: Domande frequenti

1min
page 145

delle proteine e degli amminoacidi

5min
pages 142-144

12 Come agiscono le fermentazioni

1min
page 133

10 Che cosa sono gli additivi alimentari

2min
page 131

e materiali idonei

2min
page 125

FAQ: Domande frequenti

2min
page 107

2 Che cosa si intende per alimento conservato

1min
page 123

Educazione civica Water footprint: l’impronta idrica

2min
page 104

Educazione civica I componenti minori della dieta

4min
pages 105-106

dello stato di idratazione

1min
page 103

5 Che cos’è l’acqua

1min
page 100

7 Che cos’è il fabbisogno idrico giornaliero

1min
page 102

3 Che cosa sono le vitamine

11min
pages 90-97

FAQ: Domande frequenti

2min
page 78

2 Quanti sali minerali vanno assunti

6min
pages 85-89

8 Quante e quali proteine vanno assunte

4min
pages 76-77

il valore biologico

1min
page 72

FAQ: Domande frequenti

3min
page 60

7 Che cosa sono gli enzimi

1min
page 75

Approfondimento Il colesterolo

5min
pages 54-56

7 Quali funzioni svolgono i glucidi

2min
page 38

5 Come si nutrono gli organismi viventi

1min
page 20

Quali elementi caratterizzano le malattie

1min
page 19

FAQ: Domande frequenti

2min
page 43

FAQ: Domande frequenti

2min
page 23

1 Che cosa sono i lipidi

1min
page 48

Quali sono i metodi di conservazione in ambienti

2min
page 15

Educazione civica Diabete e inclusività

2min
page 32
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.