CAZUELA DE GARBANZOS Y CHORIZOS CON QUESO
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Ingredientes:
Preparación:
1 cebolla morada. 4 chorizos con queso OCHSI. 2 tazas de garbanzos cocidos. 1 mazo de perejil. 2 tomates cortados en cubos. 1 cubo de caldo de verduras. Sal y pimienta a gusto. Aceite de oliva, cantidad necesaria. 1 diente de ajo. Agua, cantidad necesaria.
1. 2. 3. 4.
Cortar la cebolla en brunoise. Reservar. Aplastar el diente de ajo y reservar. Picar finamente el perejil. Reservar. Llevar al fuego una cacerola, agregar el aceite de oliva y el diente de ajo. 5. Cuando esté bien caliente, agregar la cebolla y rehogar. 6. Añadir el tomate, revolver. 7. Agregar el cubo de caldo de verduras y deshacer. Añadir un poco de agua, los garbanzos y tapar. Dejar cocinar por 10 minutos. 8. Agregar los chorizos y volver a tapar. Dejar cocinar por 5 minutos más. 9. Añadir el perejil, un poco de sal y pimienta. Mezclar y retirar del fuego. 10. Servir la cazuela, cortar los chorizos a la mitad en forma transversal y agregar. 11. Añadir un poco de perejil y servir.
