TOSTADAS DE PAN INTEGRAL CON LEBERKAESE OCHSI Ingredientes:
Preparación:
4 rebanadas de pan integral tostado. 100 g de leberkaese OCHSI. 50 cc de agua. 25 g de manteca. 2 cdas. de salsa de soja. 1 cda. de mostaza. 3 cdas. de mayonesa. Piel de limón cortada en juliana a gusto (para decorar). Hojas de lechuga, cantidad necesaria. 2 cdas. de semillas de sésamo. Pimienta a gusto.
1. Cortar el leberkaese en tiras finas. 2. Llevar al fuego una sartén y colocar la mitad de la manteca a derretir. Saltear las tiras de leberkaese hasta dorar. 3. Añadir la salsa de soja y las semillas de sésamo. Mezclar y retirar en un bol. 4. Reservar aparte el fondo de cocción en un recipiente. 5. Llevar nuevamente la sartén al fuego. Agregar el agua, la mayonesa y la mostaza. Mezclar bien. 6. Dejar que rompa el hervor; añadir la pimienta y mezclar. Retirar en un bol y dejar enfriar. 7. Disponer las rebanadas de pan tostado en una bandeja. 8. Colocar encima las hojas de lechuga y agregar el fondo de cocción reservado. 9. Añadir el salteado de leberkaese, y por encima, la salsa de mayonesa y mostaza. 10. Decorar con la piel de limón y servir. 17
