CROQUETAS DE CHORIZO
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Ingredientes:
Preparación:
5 chorizos de Viena OCHSI. 400 g de puré de mandioca. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Aceite, cantidad necesaria. Kétchup a gusto.
1. Colocar el puré en un bol, agregar la sal, la pimienta y la nuez moscada. 2. Pinchar los chorizos con palillos de brochettes. 3. Tomar una porción generosa de puré. 4. En el centro, colocar el chorizo con el palillo de brochette, cerrar envolviéndolo y dándole el formato deseado. Repetir con todos los chorizos. 5. Dejar las croquetas unos minutos en la heladera para que no se desintegren al cocinar. 6. Freír en una sartén con abundante aceite bien caliente. Retirar sobre papel absorbente. 7. Servir y acompañar con kétchup o el aderezo de su preferencia.
