Detail
Toonbank op zijn retour in de AGF-winkel
Winkelconcept voor de toekomst zet in op geëmancipeerde klant met winkelmand Een toonbank met vriendelijk personeel en een uitstalling van losse AGF daarachter is van oudsher het hart van een traditionele groentewinkel. In een toekomstbestendige onderneming met meer omzet per m2 is geen ruimte meer voor zo’n toonbank. Deze maakt plaats voor een wandtoonbank en proactief getraind winkelpersoneel dat de geëmancipeerde klant met een winkelmand adviseert en helpt, ook voor het koelvers assortiment. “Als de toonbank plaatsmaakt voor winkelen in een belevingsomgeving stijgt de winkelomzet met 30 procent of meer,” verzekert Anne Visser. Hij ontwierp de nieuwe winkels van Uw Groenteman Pompoen en Uw Groenteman Wierden en coacht de ondernemers in de nieuwe setting. UW GROENTEMAN POMPOEN Marc Langkamp, eigenaar van Uw Groenteman Pompoen schuwt de media niet en is vaak met ludieke acties in het nieuws. In maart 2021 opende hij zijn vernieuwde winkel die tot een podium voor zijn ‘AGF-theater’ is omgebouwd. “Dat heeft zeker een extra impuls gegeven aan de verkopen,” vertelt hij. “We draaien erg goed dankzij de fantastische winkel die Anne Visser heeft neergezet. Anne draait al heel wat jaren mee, maar hij blijft fanatiek en scherp. We zijn heel blij met deze vernieuwde winkel.” De groei in omzet zit vooral in de maaltijdlijn die Marc flink heeft kunnen uitbreiden door de uitscheptoonbank te vervangen door koelstellingen met voorverpakte producten voor zelfservice. “Hiervoor hadden we ook al een ‘Anne Visser winkel’ dus onze klanten zijn al gewend aan zelfservice. Of je dat wil
104
AGF Primeur 1 • 2022
voor je winkel is iets waar je als ondernemer goed over na moet denken.”
Anne Visser
de ambachtelijke maaltijden in de koeling als optimaal vers ervaren. Daarnaast is er zicht op de werkzaamheden in de keukens De bedrijfsruimte van Uw Pompoen omvat en kan de consument de steamer/oven 105 m2, voor de winkel was slechts 60 m2 zien waarin de maaltijden worden bereid. beschikbaar. De ultieme uitdaging was “Vanuit de keuken maak je zo gemakkelijk dus om een overvloed aan keuze op een contact met de klanten in de winkel. Het relatief klein oppervlak met de handha- geeft echt een sfeertje op de werkvloer ving van meer dan voldoende loopruim- en zorgt voor meer beleving in de winkel,” te te creëren waar klanten coronaproof aldus Marc. boodschappen kunnen doen. Dit is gelukt door het plaatsen van een carrousel UW GROENTEMAN WIERDEN of rotonde van groenten en fruit met In november 2021 opende de compleet (gekoelde) presentatiemeubelen tegen de vernieuwde winkel Uw Groenteman Wierwanden. De winkel ervaar je als een roton- den. De winkel was drie jaar eerder overde van gezond- en versheid met langs de genomen door Wilbert Smalbrugge en Bas wanden een keur aan eigengemaakte pro- van der Kolk en zij vonden het hoog tijd ducten. Dit daagt elke bezoeker uit tot om er ‘hun winkel’ van de maken. “Alleen consumeren. Tijdens het winkelen pas- de muren hebben we laten staan,” vertelt seren klanten twee visuele verbindingen Wilbert. Wilbert en Bas hadden zelf goemet de snij- en kookkeuken waardoor ze de ideeën over hoe die winkel eruit zou
