Gorillas biedt momenteel een basisassortiment. “Doordat al onze warehouses zich bevinden in het hart van de meeste steden en hierdoor dus beperkt zijn in de ruimte die we tot onze beschikking hebben, zullen we het assortiment compact moeten houden. We voeren ook gemaksproducten en hebben in het assortiment bijvoorbeeld groentemixen voor stampotten. Het assortiment is afhankelijk van het seizoen. Waar we de ruimte hebben zullen we het assortiment uitbreiden met bijvoorbeeld extra appelrassen, exoten en ongebruikelijke groenten.” De uitdaging is om zich hiermee te onderscheiden van andere aanbieders. In prijs concurreert Gorillas niet met de reguliere aanbieders. “We gaan voor een ideale prijs-kwaliteitsverhouding binnen ons assortiment. We zitten qua prijssetting op het niveau van de supermarkten zoals AH en met de kwaliteit weer boven het niveau van de gemiddelde supermarkt.”
Gorillas beheerst de keten datagedreven en wordt daarbij ondersteund door partnerships in de keten aan te gaan, waaronder Boerschappen en Organto Foods. “Wij optimaliseren continu onze data en gebruiken deze om onze inkoop zo efficiënt mogelijk te doen. Ten opzichte van reguliere supermarkten verschilt ons inkoopbeleid op het vlak van flexibiliteit. Wij zijn in staat om een product binnen 2-7 dagen te listen en in de warehouses te krijgen en hierdoor sneller op trends in te spelen wanneer deze zich voordoen. Boerschappen staat voor een korte, eerlijke en vooral transparante keten / route to table. Ze maken elke week nieuwe recepten die we aanbieden als meal kits met de meest verse streekproducten uit heel Nederland. Wim Pollux, Catagory manager en buyer AGF Benelux Gorillas Verder hebben we op het gebied van biologisch een partnership met Organto Foods chart te zien met een foto van de teler en die ervoor gaat zorgen dat we de 30% tarde route to market die het product heeft get gaat halen.” Door de strakke planning afgelegd.” en data-ananalyse is er weinig derving. “Als we dan wel waste hebben dan zal deze Biologische AGF is een speerpunt voor Hardlopers in het assortiment zijn avo- in To Good To Go gaan of we stoppen ze in Gorillas. “Een van onze doelstellingen is cado’s, blauwe bessen en citrus. “Amster- Gorilla Mysterie bags, onze eigen To Good om aan het einde van het jaar minimaal dam spant de kroon als het gaat om To Go bags, om het zo maar te zeggen.” 30% van het assortiment biologisch te avocado’s. Ik durf wel te zeggen dat (ML) voeren. Ook willen we het verhaal daar- Amsterdam de avocadohoofdstad is van wim.pollux@gorillasapp.com achter vertellen. Een van de manieren hoe Nederland. Onder de groenten zijn vooral we dat doen is via een QR-code die op de de tomaten en komkommers de producverpakking / sticker zit van alle producten ten die de mensen het meest in de fietstas in de I AM Organic-lijn die we voeren. Als stoppen.” je deze scant, dan krijg je een interactieve
Fruvexco B.V. | Buskesdries 5 | 6673 DP Andelst | The Netherlands | Tel: +31 (0) 488 427895 | Email: info@fruvexco.com | www.fruvexco.com
Mail en win het boek Het Tijdperk van Chaos van Adjiedj Bakas “In de post-corona wereld, die nu begint met de 2G-samenleving, blijven centrale banken en overheden met helikoptergeld strooien. Belastingen gaan omhoog, energie-inflatie komt bovenop wooninflatie en ook de voedselprijzen stijgen. Er komt een foodrevolutie: GMO meets Organic.”
Verder lezen? Om kans te maken op één van de drie exemplaren van het boek kun je een mail sturen aan redactie@agfprimeur.nl. Op 1 maart laten we je weten of je wel of niet hebt gewonnen. Meer Adjiedj Bakas? • Zie het interview in deze Primeur. • Op 29-30 april treedt Adjiedj Bakas op op het Beter Eten Festival van Albert Heijn.
AGF Primeur 1 • 2022
21
