Fatias do Bispo Esta receita conventual é muito comum na mesa da consoada, embora seja confecionada ao longo de todo o ano. Além de ser uma receita simples de preparar, é uma ótima forma de fazer o aproveitamento de pão. Ingredientes: • • • • • •
1 chávena (chá) de água 400 g de pão 50 g de manteiga 500 g de açúcar 8 ovos canela p/ polvilhar
Confeção: Se o pão ainda não estiver fatiado, corte-o em fatias e reserve. Leve o açúcar e a água ao lume até obter uma calda em ponto de espadana (a calda corre com o aspeto de lâmina). Junte então a manteiga. Bata os ovos e envolva neles as fatias de pão. Leve as fatias a cozer na calda de açúcar. Retire com uma escumadeira e coloque as fatias numa travessa. Polvilhe com canela e regue com a calda que sobrou.
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