Natinhas do Menino Jesus Embora esta receita não leve natas, o seu nome dever-se-á à textura suave e cremosa, idêntica às natas, com uma apresentação idêntica ao leite-creme. O toque da laranja torna este doce verdadeiramente sublime. Ingredientes: • • • • • •
1 laranja 1 litro de leite 2 ovos + 4 gemas 250 g de açúcar 50 g de maisena canela p/ polvilhar
Confeção: Leve ao lume o leite dentro de uma caçarola. Lave a laranja, retire-lhe o vidrado da casca e junte ao leite, deixando ferver durante uns segundos. Retire do lume e, passados 5 minutos, coe por um passador de rede. Misture o açúcar e a maisena. Junte o sumo da laranja coado e os ovos batidos com as gemas. Cozinhe em lume brando ou em banho-maria, mexendo sempre com varas de arame, até espessar. Divida o doce em pequenas taças, deixe arrefecer e polvilhe com canela.
NOTA: Se preferir, substitua a laranja por tangerina ou limão.
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