La preocupación o necesidad de organizarse de la comunidad china condujo a que surgiera una diversidad de instituciones de diferentes caracteres y fines. Presentamos algunas —de las que tenemos información cercana— que se registraron notarialmente, indicando que el año es el de la inscripción notarial: Cuadro 1 INSTITUCIONES CHINAS REGISTRADAS NOTARIALMENTE Año
Nombre
Actividad
1937
Chee Cun Tong
Asociación humanitariaEn realidad, fines políticos
1937
Asociación Hok Schang Wui Cum
1937
Sociedad Nam Joy
Nacidos en distritos Nam Jou, San Soi, Yayuen y Sunetac
1949
Centro Social Chino Fox Hing
Reunía miembros cultos de la colonia china
1951
Asociación Benéfica Pen Chan Hui
Fines benéficos de asistencia social y caridad
1972
Lung Sing Sea
Acercamiento, armonía, instrucción, cultura y cooperación
1961
Sociedad Chung Shan Huy Cun
Reunía nacidos en Chung Shan, ayudarlos si se encuentran desamparados
1962
Asociación Tu San
Actividades sociales, culturales y deportivas entre sus miembros
1997
Sociedad de Beneficencia China Tong Shing
Reunía a nacidos de los distritos Yaka, Tong Shing,
Observaciones En 1947 adopta nombre de Min Chin Tang Ya existía desde 1928 Ya existía desde 1923
Evidentemente la relación es cortísima, pero sirve para demostrar que no era nada extraño que los dueños de chifas, más los propietarios de restaurantes, así como de las cafeterías de chinos se organizaran con el objetivo de protegerse y ayudarse, y tener una directiva que sea vocera de todos ellos en caso hubiese algún tipo de relación con las instituciones de la sociedad a la que habían emigrado.
2. El Barrio Chino y los chifas en los años 1970 Durante la década de 1970, se percibía un decaimiento del Barrio Chino y de las instituciones comerciales, incluyendo los chifas tradicionales que fueron cerrando. No obstante, sus calles nunca dejaron de ser el lugar de los chinos y el albergue de sus viejas instituciones. En décadas anteriores (1940, 1950 y 1960), no pocos chinos habían instalado tiendas en muchas esquinas de calles limeñas; y para los años 1970, la presencia de ese «chino de la esquina» iba disminuyendo de manera notable. Luis Millones (1974), en su libro Minorías étnicas en el Perú, hace un rápido repaso histórico y etnográfico utilizando lo que le informaron sobre la calle Capón, entre otras cosas, que en 1948 aún podía observarse en ella a cargadores chinos que ofrecían sus servicios por unos cuantos centavos, y que aún por esos mismos años se podía ver a otros chinos recién llegados caminando por el barrio con su tradicional coleta.
chifa, chaufa y aeropuerto
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