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Acque e bevande
CHE COSA SONO LE BEVANDE NERVINE
Approfondimenti Karkadè
Le bevande nervine sono caratterizzate dalla presenza di particolari componenti chimici che svolgono un’azione sul sistema nervoso, in funzione della quale sono suddivise in: • bevande nervine ad azione stimolante (caffè, tè, cioccolata, karkadè); • bevande nervine ad azione calmante (camomilla e tisane).
Questa bevanda ad azione stimolante è ottenuta dall’infusione dei petali del fiore dell’ibisco (Hibiscus sabdariffa). Per saperne di più, vai al libro digitale.
Raccordi interdisciplinari Laboratorio di Sala-Bar e vendita
Quali sono le bevande nervine ad azione stimolante
Il servizio delle bevande nervine
Queste bevande contengono alcaloidi (caffeina, teofillina e teobromina) che hanno azione stimolante sul sistema nervoso centrale. Comprendono il caffè, il tè e la cioccolata.
Caffeina
Teofillina
Teobromina
Le bevande e gli alimenti nervini Alimento o bevanda
Sostanza nervina principale
Caffè
Caffeina
Tè
Teofillina
Cacao, cioccolato e cioccolata
Teobromina
Guaranà
Sinefrina
Arancio amaro
Efedrina
Mate
Caffeina
Cola
Caffeina
ESERCIZIO 1 2 3 4
Le bevande nervine esercitano un’azione sul sistema nervoso L’azione delle bevande nervine è esclusivamente calmante Il cacao non contiene teobromina La cola contiene caffeina
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