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I prodotti agroalimentari delle regioni italiane
I vitigni Gli estesi vigneti delle zone collinari (Langhe e Monferrato) producono molte varietà di vini, tanto che il Piemonte è uno dei maggiori produttori a livello nazionale. La Barbera, coltivata nelle zone di Asti, Alba e nel Monferrato, è il vitigno a bacca rossa più coltivato. Altrettanto rappresentativo è il Nebbiolo, diffuso in provincia di Cuneo, e dal quale si ottengono il Nebbiolo d’Alba, il Barolo, il Barbaresco, il Gattinara e il Ghemme. Sono diffusi nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo il
Prodotti DOP
• Riso di Baraggia Biellese e Vercellese • Crudo di Cuneo • Salamini italiani alla cacciatora • Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino • Bra • Castelmagno • Gorgonzola • Grana Padano • Murazzano • Raschera • Robiola di Roccaverano • Taleggio • Toma Piemontese • Ossolano
Dolcetto, un vitigno autoctono a bacca nera, e il Moscato bianco, dal quale si ottengono l’Asti Spumante e il Moscato d’Asti. Tra gli altri vitigni a bacca nera vanno ricordati la Freisa, il Grignolino, il Brachetto, tra quelli a bacca bianca il Cortese, l’Erbaluce e l’Arneis.
Vini DOP Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita • Alta Langa • Asti (Canelli o Santa Vittoria d’Alba o Strevi) • Barbaresco (con eventuali menzioni geografiche aggiuntive) • Barbera d’Asti (solo per Barbera d’Asti superiore accompagnato eventualmente dalle sottozone Nizza, Tinella, Colli Astiani o Astiano) • Barbera del Monferrato Superiore • Barolo (con eventuali indicazioni geografiche aggiuntive) • Brachetto d’Acqui/Acqui • Dogliani • Dolcetto di Diano d’Alba/Diano d’Alba (con eventuali menzioni geografiche aggiuntive) • Dolcetto di Ovada Superiore/ Ovada • Erbaluce di Caluso/Caluso • Gattinara • Gavi/Cortese di Gavi (con eventuali indicazioni geografiche aggiuntive, ad esclusione del riserva e del riserva spumante metodo classico) • Ghemme • Nizza • Roero • Ruchè di Castagnole Monferrato
Vini DOP Vini a Denominazione di Origine Controllata • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Prodotti IGP • • • • • • • • •
Castagna Cuneo Marrone della Valle di Susa Mela Rossa Cuneo Nocciola Piemonte Fagiolo Cuneo Mortadella Bologna Salame Cremona Salame Piemonte Vitelloni Piemontesi della coscia
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Alba Albugnano Barbera d’Alba Barbera del Monferrato Boca Bramaterra Calosso Canavese Carema Cisterna d’Asti Colli Tortonesi (Monleale, Terre di Libarna) Collina Torinese Colline Novaresi Colline Saluzzesi Cortese dell’Alto Monferrato Coste della Sesia Dolcetto d’Acqui Dolcetto d’Alba Dolcetto d’Asti Dolcetto di Ovada Fara Freisa d’Asti Freisa di Chieri Gabiano Grignolino d’Asti Grignolino del Monferrato Casalese Langhe (Nascetta del Comune di Novello o Nas-cëtta del Comune di Novello) Lessona Loazzolo Malvasia di Casorzo d’Asti/ Casorzo/Malvasia di Casorzo Malvasia di Castelnuovo Don Bosco Monferrato (Casalese, seguita dal vitigno Cortese) Nebbiolo d’Alba Piemonte (Vigneti di Montagna) Pinerolese Rubino di Cantavenna Sizzano Strevi Terre Alfieri Valli Ossolane Valsusa Verduno Pelaverga/Verduno
